Animal digest és un ingredient utilitzat en els aliments per a gossos i gats per millorar la palatabilitat. Els productes lactis, els aminoàcids i els greixos o àcids grassos són altres palatants tradicionals (també anomenats potenciadors del sabor) afegits als aliments per a gossos i gats per fer-los més saborosos.
No obstant això, la paraula "digerir" pot ser confusa. No és un ingredient per si sol, sinó que es refereix a la proteïna animal que ha estat digerida pels enzims. Per tant, l'Associació Americana de Funcionaris de Control d'Aliments (AAFCO) defineix el "digest animal" com una substància produïda per la hidròlisi química o enzimàtica de teixits animals nets que no han patit descomposició.
Però aquest ingredient és bo per al teu gos? Segons la majoria dels principals fabricants i proveïdors de la indústria mundial d'aliments per a mascotes, el digest animal és un ingredient d' alta qualitat que és una excel·lent font de proteïnes i millora el gust i la textura de les croquetes del vostre cadell. No obstant això, hi ha una manca d'investigació científica extensa sobre el tema. De fet, la investigació actual està més centrada en la digestió animal com a palatant, buscant optimitzar el procés de producció.
Com es produeix el resum animal?
El procés comença amb proteïnes animals, com ara músculs i teixits tous de vedella, porc, aus de corral o peix, que provenen d'instal·lacions inspeccionades per l'USDA. Aquestes proteïnes animals són després "digerides" pels enzims per descompondre la proteïna animal en pèptids, d'una manera similar a la digestió al cos. El producte final està en forma líquida, però també es pot convertir en una pasta o en pols, que després s'afegeix al menjar sec per a mascotes.
El digest animal és probablement el potenciador de sabor més utilitzat a la indústria de les mascotes.
L'AAFCO inclou el digest animal com a ingredient en els aliments per a mascotes i el defineix com a materials tractats amb calor, enzims o àcids per formar sabors naturals concentrats. També: “Els teixits animals han de ser exclusius de pèl, banyes, dents, peülles i plomes, excepte en quantitats traces que es puguin produir inevitablement en les bones pràctiques de fàbrica, i han de ser aptes per a l'alimentació animal. Si porta un nom descriptiu del seu tipus o sabor(s), ha de correspondre's". (Aquesta definició ja no està disponible en línia al lloc web de l'AAFCO. Tanmateix, es pot trobar a la pàgina 360 de l'" Association of American Feed Control Officials: 2018 Official Publication".)
Per què s'afegeix el digest animal al menjar per a gossos?
Segons la indústria d'aliments per a mascotes, el digest animal s'afegeix als aliments per a mascotes perquè aporta proteïnes i sabor. A més de ser econòmic de produir, el digest animal té diversos altres beneficis:
- Aceptable
- Excel·lent font de proteïnes d' alta qualitat
- Millora el gust del menjar sec per a gossos
- Estimula la gana dels gossos
Per exemple, el "menjar per a gossos amb gust de pollastre" ha d'incloure una mica de pollastre, però pot ser del "digerit de pollastre" fet a partir de la hidròlisi enzimàtica de parts d'au (com ara fetges, cors i vísceres). Per a les receptes de carn de porc i vedella, sovint s'utilitzen pulmons, melsa, fetges, estómacs o intestins per produir el sabor de carn desitjat.
Per què és tan controvertit el digest animal en el menjar per a mascotes?
La digestió d'animals en els aliments per a mascotes no deixa clar quines parts dels animals o la seva font s'utilitzen realment en el procés.
Alguns crítics de l'ús d'animals digerits en aliments per a mascotes diuen que podria provenir d'algun dels següents:
- Teixits animals inspeccionats i condemnats per USDA
- Teixits animals inspeccionats i aprovats per USDA (comestibles per a humans)
- Teixits d'animals que mai han estat inspeccionats o sacrificats per l'USDA, com ara animals morts al camp i fins i tot animals sacrificats.
Així, per a una nutrició segura i de qualitat, alguns propietaris de mascotes creuen que la digestió d'animals només hauria de provenir de teixits animals inspeccionats i aprovats per l'USDA.
No obstant això, la FDA afirma que "La Llei federal d'aliments, drogues i cosmètics (FD&C Act) requereix que tots els aliments d'origen animal, com els aliments humans, siguin segurs per menjar, produïts en condicions sanitàries, no continguin substàncies nocives, i ser etiquetats amb veritat."
Per ser considerada una proteïna d'" alta qualitat" o "completa", una proteïna ha de contenir tots els aminoàcids essencials (o blocs de construcció de proteïnes) en la proporció adequada i ser fàcilment digerible.
És difícil decidir sense cap mena de dubte sobre la qualitat de la digestió dels animals, però una empresa d'aliments per a mascotes de bona reputació podrà dir d'on prové la seva carn i provar els aliments de manera rutinària per detectar microbis i contaminants.
Conclusió
Llavors, és beneficiosa la digestió animal per al teu gos? Si ens basem en les dades proporcionades per la indústria alimentària per a mascotes i en els pocs estudis sobre el tema, aquest ingredient s'utilitza principalment per la palatabilitat de les croquetes i és nutritiu per a la teva mascota. No obstant això, els crítics diuen que sense una transparència total sobre l'origen del resum animal no es pot saber amb certesa.
