Tot i que el bestiar Tarentaise només es va introduir als EUA a la dècada de 1970, cosa que els va convertir en una raça relativament nova per als nord-americans, existeixen des de mitjans del segle XIX. La seva naturalesa altament adaptable els converteix en un ferm favorit per a moltes granges d'arreu del món, fins i tot a les regions seques i àrides, com el desert del Sàhara al nord d'Àfrica.
Resistent i resistent, la raça és fàcil de cuidar i és coneguda per la seva producció de llet i la seva deliciosa carn. Tanmateix, els lactis i la carn de vedella no són les úniques coses bones d'aquesta raça, i aquesta guia us presentarà tot el que necessiteu saber.
Fets breus sobre el bestiar Tarentaise
| Nom de la raça: | Tarentaise |
| Lloc d'origen: | França |
| Usos: |
Lactis Carn (fora de França) |
| Bull (masculí) Talla: | 1, 600–2, 100 lliures |
| Vaca (dona) Talla: | 900–1, 300 lliures |
| Color: | Blat, marró o marró vermellós |
| Vida útil: | 10–12 anys |
| Tolerància al clima: | Alta adaptabilitat |
| Nivell d'atenció: | Baix |
| Producció de llet: |
10.000 lliures Alta proteïna i greix de mantega |
Orígens del bestiar Tarentaise
L'any 1857 es va introduir una raça de bestiar coneguda com el Savoyarde durant una fira del comtat a Mont Brison. S'anomenaven així per ser originaris de la regió francesa de Savoia. No va ser fins al 1861, quan el Ducat de Savoia es va reintegrar a França, que el nom de la raça es va canviar per Tarentaise. El seu nom prové de la vall de Tarentaise sota les muntanyes on es van criar per primera vegada.
Mentre que altres races franceses, com el Llemosí, es crien en regions de conca exuberant, la Tarentaise encara es manté a les muntanyes. Són l'única raça de bestiar prou robusta per manejar el terreny.
Característiques del bestiar tarentaise
Aquesta raça de bestiar va ser criada per primera vegada als vessants dels Alps per sobre de la vall de Tarentaise, el seu homònim. La regió és coneguda pels seus forts desnivells, el terreny accidentat i la vegetació escassa. A causa dels canvis d'elevació, entre 1.000 i 8.000 peus en alguns llocs, la raça de bestiar Tarentaise va desenvolupar una poderosa estructura muscular i un peu segur per manejar el terreny.
És aquesta capacitat natural de manejar el terreny accidentat i els canvis dràstics de temperatura el que fa que aquesta raça sigui tan adaptable a altres climes.
Tot i que primer estaven pensats per ser utilitzats com a raça de bestiar lleter -i encara ho són a França- els toros tarentais es desenvolupen ràpidament. Se sap que la seva carn és única en gust i marbrejada a causa de la seva estructura muscular natural. Els toros madurs pesen entre 1.600 i 2.100 lliures.
Amb l'enfocament original de la raça en la producció de lactis, són coneguts per ser altament fèrtils. Malgrat la seva maduresa primerenca, les vaques Tarentaise tenen un fort instint maternal i rarament necessiten ajuda per al part, que inclou bestiar més jove.
Les vaques Tarentaise també produeixen llet d' alta qualitat rica en proteïnes i greix de mantega, cosa que la fa ideal per a l'elaboració de formatges. Són coneguts per mantenir alts rendiments fins i tot en entorns més durs, com el nord d'Àfrica.
Es poden creuar amb races de bestiar tant britànics com africans per millorar la producció de llet, la musculatura i la facilitat de part. El bestiar tarentaise també és molt resistent a mal alties i mal alties que afecten altres races.
Usos
Als Estats Units, el bestiar Tarentaise s'utilitza com a raça de doble propòsit tant per a la producció de lactis com per a la producció de carn. Sovint es creuen amb bestiar britànic o nord-africà per ajudar a augmentar la seva producció de carn i lactis, especialment a zones àrides com els deserts africans.
El seu propòsit a la seva terra natal de França, però, continua centrat en la producció de lactis, especialment per a un formatge tipus Gruyere conegut com Beaufort. Amb la seva familiaritat ancestral amb els pendents pronunciats de les muntanyes alpines i la seva naturalesa més segura en comparació amb altres races de bestiar europees, el bestiar Tarentaise també s'utilitza per pasturar a les pistes d'esquí durant els mesos d'estiu.
Aparença i varietats
Pel que fa a l'aparença, el bestiar Tarentaise és principalment de color marró, amb una pigmentació més fosca al voltant dels ulls per protegir-se de la dura llum solar a les regions alpines de les quals són natives. Tot i que la majoria del bestiar és de color marró, els seus pelatges poden anar des del blat fins al marró vermellós, i els toros són generalment més foscos que les vaques. Els toros també solen tenir marques més fosques al coll i al cap.
En general, són una raça de bestiar de mida mitjana amb un físic ben musculat. Els seus mors i peülles són negres, amb aquests últims reforçats naturalment pel seu terreny natiu. Els bous tenen el front ample i el coll ben desenvolupat, mentre que les vaques solen ser d'aspecte més lleuger.
Tot i que la raça té banyes naturalment, hi ha varietats polled als EUA
Població, Distribució, Hàbitat
Després de convertir-se en una raça francesa oficial el 1863, la Tarentaise es va exportar lentament a altres països del món. Tot i que el seu hàbitat original dels Alps està molt allunyat de l'àrid desert del Sàhara, primer es van exportar al nord d'Àfrica. La capacitat de la raça per alimentar-se i manejar terrenys accidentats els va donar una capacitat única d'adaptar-se al clima dur d'Algèria, el Marroc i Tunísia.
Si bé la raça es va fer popular ràpidament al nord d'Àfrica, el bestiar Tarentaise no es va introduir als Estats Units i al Canadà fins a principis dels anys setanta.
El bestiar tarentaise és bo per a l'agricultura a petita escala?
Amb la seva adaptabilitat natural, el bestiar Tarentaise és adequat per a una àmplia gamma de situacions. Malgrat la seva mida i la seva musculatura ben desenvolupada, són una raça increïblement dòcil. La seva capacitat per alimentar-se tant en regions exuberants com a àrides, juntament amb la seva facilitat de part també els fa fàcils de cuidar.
Tant els agricultors nous com els experimentats en granges petites o grans es poden beneficiar de la seva naturalesa tranquil·la i dels alts rendiments de llet.
