La Chianina ha vist passar i venir moltes èpoques, sent una de les races de bestiar més antigues del món i es remunta a l'Imperi Romà, fa uns 2000 anys. Han sobreviscut molt bé gràcies als seus cossos robusts i fàcilment adaptables. No necessiten molta cura i es poden gestionar en climes càlids amb zones escasses per a pasturar.
No s'utilitzen per a la seva llet, ja que el seu subministrament només és suficient per a la seva descendència, però tenen uns cossos forts i musculosos que s'utilitzen àmpliament per a la carn i la tirada. Segueix llegint per obtenir més informació sobre aquesta antiga raça de bestiar!
Fets breus sobre la Chianina
| Nom de la raça: | Boví Chianina |
| Lloc d'origen: | Itàlia |
| Usos: | Doble finalitat |
| Bull (masculí) Talla: | 2, 535–2, 822 lliures |
| Vaca (dona) Talla: | 1, 763–2, 204 lliures |
| Color: | Blanc i gris |
| Vida útil: | 20 anys |
| Tolerància al clima: | Ho fan bé en climes més càlids |
| Nivell d'atenció: | Fàcil |
| Producció: | Carn de boví i propòsits de draft |
Orígens del bestiar xianina
Sovint és difícil donar una resposta definitiva a l'origen de les races antigues. No obstant això, sabem que els Chianina eren utilitzats com a animals de treball i sovint sacrificats durant l'Imperi Romà. Hi ha moltes escultures romanes d'aquesta raça, juntament amb una descripció de Columella, per confirmar la seva presència durant aquest temps.
Tot i que es creu que la Chianina és originària d'Itàlia, hi ha teories que suggereixen que podria haver estat portada a la zona des d'Àsia i Àfrica. L'exportació d'aquesta raça va començar després de la Segona Guerra Mundial, i ara s'utilitzen per a la seva carn a diverses parts del món.
Característiques del bestiar Chianina
La Chianina s'utilitza principalment per a la producció de carn. La seva carn és magra i de gran qualitat. Són de maduració tardana, molt musculosos i tenen un percentatge d'amanit més alt que la majoria de la resta de bestiar. Tanmateix, tenen un baix rendiment de llet i no es poden utilitzar per a la producció de llet.
La seva carn no és l'única característica que fa que la raça sigui favorable. També són fàcils de mantenir i s'adapten bé a gairebé qualsevol entorn; però, com més càlid sigui el clima, millor. Això fa que siguin fàcils d'exportar i criar a altres països. No requereixen herba i tractament d' alta qualitat per funcionar bé. Són molt materns i tenen una alta probabilitat de produir bessons, mentre que tenen poca probabilitat d'experimentar dificultats al part. Tampoc són propensos a patir mal alties genètiques.
Aquesta raça no només és tolerant a la calor sinó que té una forta resistència als paràsits i a les mal alties, cosa que facilita la seva cura. Els agricultors no han de perdre el son per preocupar-se per aquesta raça de bestiar resistent.
La Chianina encara s'utilitza de vegades com a animal de tir a causa dels seus músculs forts, resistència i cames llargues. Durant milers d'anys, han treballat amb persones i encara mostren una naturalesa submisa, capaç de rebre instruccions i no agressiva.
Usos
El bestiar Chianina s'utilitza tant per a la mà d'obra com per a la producció de carn. A causa de la nova maquinària que ha assumit la tasca que solia realitzar aquesta raça de bestiar, no es necessiten tant per a la tirada i ràpidament s'estan popularitzant només per la seva carn. Tanmateix, encara s'utilitzen en la producció als països menys desenvolupats on és més barat mantenir el bestiar que comprar i treballar maquinària.
La carn de vedella Chianina és estimada i menjada a tot el món, sent la Chianina la carn de la famosa bistecca alla Fiorentina. És especialment apreciat per les seves propietats magres i d' alta qualitat i acostuma a ser una mica més car.
Aparença i varietats
Aquesta raça de bestiar és una de les més grans -i més pesades- del món, amb una alçada de més de 6 peus i un pes de més de 2.500 lliures. No només són alts, sinó també llargs. Podreu veure una Chianina des de la distància per la seva gran mida i el seu atractiu color de pelatge blanc o gris, que és suau i curt.
Tenen cues negres, nas, llengües i zones dels ulls que estan protegides del sol dur. Tenen banyes curtes que es corben i s'enfosquen a la punta. Els seus caps són llargs, igual que les cames. Tenen músculs ben definits a les espatlles, les cuixes i la gropa, juntament amb peülles fortes, però tenen ubres relativament petites i semblen esveltes.
Els toros poden tenir matisos més foscos que les vaques, i els vedells comencen la seva vida de color marró clar, tornant-se cada cop més clars com més grans són.
Població/Distribució
Tot i que la Chianina és originària d'Itàlia, s'ha trobat arreu del món i s'ha adaptat bé. El primer vedell Chianina (que es va barrejar amb Angus) va néixer als Estats Units el 1971 després que un soldat nord-americà es trobés amb la raça i en enviava el semen al seu país. El semen de bestiar Chianina s'ha combinat amb altres bovins per produir les característiques desitjades per a la producció de carn.
Des que la raça va cridar l'atenció del soldat i d' altres persones de fora d'Itàlia després de la Segona Guerra Mundial, la Chianina s'ha convertit en força popular i es pot trobar als EUA, Austràlia, Canadà, Àfrica i la Xina. Tanmateix, la població més gran encara es manté a Itàlia.
El bestiar Chianina és bo per a l'agricultura a petita escala?
A causa del nivell de manteniment requerit i de la naturalesa de la raça de bestiar Chianina, són bones tant per a la petita com per a la gran escala. No són una raça difícil de mantenir, poden sobreviure en una varietat d'herbes, des d'exuberant fins a sec, són resistents als paràsits, funcionen bé a la majoria de climes, especialment els càlids, i són resistents. Han estat criats per treballar i tenir un bon rendiment amb la gent, mostrant un caràcter submís i fàcil. Són materns i tendeixen a tenir part fàcil amb vedells que poques vegades tenen problemes genètics. Són una raça excel·lent per criar-se per a carn de boví i utilitzar-se per al treball agrícola.
La Chianina és una antiga raça de bestiar que ha resistit les proves del temps a causa dels seus cossos resistents que són resistents a la calor i als paràsits. Són una opció excel·lent per a la producció de carn i el treball agrícola, ja que els seus cossos són criats per això. Es van originar a Itàlia, però s'han exportat a través de semen a tot el món.
