La raça de bestiar Nelore és una de les races de bestiar d'aspecte més característic del món. Els seus bells abrics blancs platejats i les gepes del coll semblants a un camell els fan destacar entre altres races. I tot i que es van originar al Brasil i l'Índia, un petit nombre ha arribat als mercats occidentals, inclosos els Estats Units.
Aquesta raça apreciada és coneguda per la seva fàcil adaptabilitat i gestió, la seva carn saborosa i la seva capacitat de creuar-se. Hi ha més de 75 races de bestiar reconegudes als EUA, i la raça Nelore representa un percentatge molt petit de la seva producció de carn. Tanmateix, al Brasil, el seu país d'origen, representen més del 70% de la producció de carn de boví de tot el país. Continueu llegint per obtenir més informació sobre aquesta raça de bestiar única.
Fets breus sobre la raça de bestiar Nelore
| Nom de la raça: | Nelore (Bos indicus) |
| Lloc d'origen: | Índia/Brasil |
| Usos: | Carn i cria |
| Taura del toro (masculí): | 1100 lliures. |
| Vaca (dona) Talla: | 990 lliures. |
| Color: | Blanc |
| Vida útil: | 15-20 anys, 4-6 per a la matança |
| Tolerància al clima: | Regions càlides i fredes |
| Nivell d'atenció: | Mitjana |
| Producció: | Més del 6o% o la producció mundial de carn bovina |
Orígens
La raça de bestiar Nelore té orígens que es remunten a fa una mica més de 2.000 anys a l'Índia, encara que després es van criar en gran nombre al Brasil. Originalment, aquesta raça es va anomenar "Ongole" i després va ser rebatejada Nelore. Al llarg dels segles, el bestiar Nelore s'ha resistit bé a les condicions meteorològiques extremes de calor i fred i les condicions sofocants comunes a prop del mar de Bengala al Brasil. Amb el temps, aquestes condicions van permetre a la raça desenvolupar gens fàcilment adaptables a temperatures extremes.
Característiques
La raça de bestiar Nelore té característiques físiques distintives, hàbits d'alimentació i habilitats reproductives que val la pena destacar. Tanmateix, el seu principal argument de venda és la seva resistència. Aquesta raça suporta molt bé les temperatures fredes i càlides. Fins i tot el bestiar nounat necessita poca intervenció humana, ja que comencen a alimentar-se i caminar gairebé immediatament i són cuidats de prop per les seves mares.
Nelore també es distingeix per la seva increïble força física i la seva capacitat de prosperar en condicions que no són sanitàries i mancades de nutrició. Aquesta resistència els permet superar moltes altres races de bestiar que viuen en condicions igualment pobres, com ara la sequera o els pastors desfavorables.
Resistència a la calor i a les plagues
El bestiar Nelore, semblant a la resta de bestiar, té la pell solta i els marcs amples. També tenen glàndules sudorípares enormes que són aproximadament un 25-35% més grans que la majoria de races de bestiar que es troben a Europa i Amèrica del Sud; això és aproximadament el doble de la mida de moltes altres races. Tot i que la seva capa superior és d'un blanc grisenc, la seva pell és realment negra, cosa que els ajuda a filtrar fàcilment els raigs UV nocius.
Tenen una gran resistència a la calor la qual cosa fa que tinguin un metabolisme baix. Com a resultat, aquesta raça de bestiar s'alimenta amb menys freqüència que moltes altres, i també genera menys calor corporal interna. La raça també té una resistència natural a les petites plagues del bestiar i altres insectes com ara mosquits, mosquits, mosques de banya, puces i mosques del taló.
Això els permet ser especialment impermeables a certes mal alties que habitualment resulten de paràsits xucladors de sang. El bestiar Nelore també ha desenvolupat una capa muscular subcutània que els permet agitar ràpidament el pelatge per eliminar els insectes.
Dieta i Metabolisme
Nelore s'alimenta principalment d'herba, però també rep una dieta concentrada de soja, cereals i altres suplements diaris. Són bastant eficients a l'hora de convertir material de farratge de baixa qualitat en carn de vedella. També poden passar llargs períodes, fins i tot setmanes, sense aigua. Aquesta raça s'alimenta lleugerament però sovint, cosa que els fa molt resistents a la inflor del bestiar, cosa que pot ser fatal a la indústria de la carn.
Habilitats reproductives
El bestiar Nelore té el cos llarg amb les tetines i les mamelles curtes (els bous tenen brucs curts). Aquestes característiques físiques tenen un paper molt important i les qualitats reproductives del bestiar. Per exemple, tenen una vida reproductiva força llarga i activa, i les vaques femelles tenen una gran quantitat de llet disponible per als nous vedells. El bestiar femella també té una àmplia obertura pèlvica i un canal de part.
Això i el seu gran marc els permet donar a llum sense gaires complicacions, reduint la probabilitat de distòcia. Com la resta de bestiar reproductor, normalment pariran un vedell a la vegada i entre 2 i 4 al llarg de la seva vida.
Usos
Al Brasil, l'ús principal del bestiar Nelore és per a la producció i la cria de carn. La seva carn es valora molt pel seu sabor, magra i baixes calories. El bestiar també és bastant fàcil de gestionar en el dia a dia i té prou greix per mantenir la seva carn tendra sense que es torni dura o fibrosa.
Qualitat de la carn
La carn del bestiar Nelore és molt agradable al gust i, tot i que algunes races poden contenir un excés de marbre, en general, produeix carn de vedella força magra. A mesura que els talls de carn baixes en calories es fan més populars a les regions occidentals com els Estats Units i el Regne Unit, el bestiar magre com Nelore és cada cop més popular.
Aparença i varietats
Nelore són bestiar gros amb pelatge blanc i cossos llargs. Com s'ha comentat anteriorment, tenen una important gepa al coll que els fa destacar entre altres races de bestiar, i són especialment resistents als paràsits i als insectes comuns del bestiar. També tenen potes relativament llargues, que són útils quan pasturen en llits de rius i llacs poc profunds.
En comparació amb altres bovins, la Nelore té les orelles curtes, tot i que això no afecta la seva capacitat auditiva. Les seves banyes són gruixudes, rodones i apunten cap amunt.
Població/Distribució/Hàbitat
El bestiar Nelore té la població més gran del seu Brasil natal, que s'estima una mica per sobre dels 5 milions. Tot i que s'enfronten a certs reptes de cria a causa dels guanys genètics, encara són freqüents al país i han augmentat el nombre d'exportacions cada any. A dia d'avui, Nelore segueix guanyant popularitat als mercats de carn de boví al Brasil, l'Índia i els Estats Units.
El bestiar Nelore és bo per a l'agricultura a petita escala?
El bestiar Nelore s'utilitza normalment per a la cria a gran escala. Tanmateix, poden ser una bona adaptació per a l'agricultura a petita escala. La seva eficaç capacitat d'alimentació els permet tenir una alta conversió de carn en relació amb els seus hàbits d'alimentació. Poden convertir fàcilment els farratges (fins i tot els desfavorables) en carn de vedella nutritiva i de qualitat.
Un altre avantatge és la capacitat dels vedells de prosperar sense molta intervenció humana, la qual cosa ajuda a reduir la mà d'obra dels petits agricultors. Tanmateix, una consideració important serà la mida de la terra i la disponibilitat d'equips d'alimentació, instal·lacions de cura i mà d'obra diària. Totes aquestes coses són crucials per a les explotacions productives de bestiar boví, independentment de la raça de bestiar. Tot i que el bestiar Nelore és bastant fàcil de mantenir, encara requereixen els recursos típics del bestiar, com ara alimentadors diaris (o pastura), assistència sanitària, abrevadors, remolcs, transport i tanques.
Conclusió
El bestiar Nelore és un dels bestiars més populars utilitzats per a la carn i la cria al seu Brasil natal. Destaquen molt per la seva capacitat d'adaptar-se a condicions meteorològiques extremes, la seva impressionant resistència a la calor i la seva capacitat de prosperar amb farratge de baixa qualitat. En general, el bestiar Nelore és bastant fàcil de criar, i la seva deliciosa carn de boví d' alta qualitat els converteix en una de les races bàsiques que s'utilitzen per a la carn.
