Beefalo és una raça de bestiar composta desenvolupada per primera vegada als Estats Units. Aquesta raça combina el bisó americà amb una raça de bestiar domèstic i es va criar inicialment per combinar les característiques dels dos animals per a la producció de carn.
Beefalo són increïblement resistents i fàcils de cuidar, però cal saber més sobre aquesta raça de bestiar abans de plantejar-te convertir-te en productor. Segueix llegint a continuació per trobar tota la informació que necessites saber sobre beefalo.
Fets breus sobre el bestiar Beefalo
| Nom de la raça: | Beefalo Cattle |
| Lloc d'origen: | Estats Units |
| Usos: | Producció de vedella |
| Bull (masculí) Talla: | 2, 000 lliures |
| Vaca (dona) Talla: | 1, 500 lliures |
| Color: | Cervat, vermell, negre |
| Vida útil: | 25 anys |
| Tolerància al clima: | Alt |
| Nivell d'atenció: | Baix |
| Producció: | Carn de vedella i llet |
Orígens del bestiar Beefalo
Crear bisons i bestiar no és una cosa nova, però ha estat una corba d'aprenentatge per als productors. L'encreuament sovint va donar lloc a una fecunditat pobre, cosa que va dificultar molt la producció de descendència. Finalment, els productors van determinar que l'encreuament d'un bisont mascle amb una vaca domèstica sovint resultaria en molt poca descendència. Aleshores van saber que creuar un toro domèstic amb una vaca bisonda semblava solucionar aquest problema.
Per a que el bestiar sigui considerat un beefalo, ha de tenir l'equilibri perfecte de gens. El nivell de bisó ha de ser de 3/8, mentre que el bestiar domèstic és de 5/8.
Característiques de Beefalo
El bestiar Beefalo combina les millors qualitats de les seves dues races fundadores. Necessita la resistència, les habilitats d'alimentació, la facilitat de part i la carn de bisont d' alta qualitat i la combina amb la fertilitat, la capacitat de munyir i la fàcil manipulació dels bovins.
A diferència del bestiar domèstic tradicional, el beefalo pot sobreviure en una gran varietat de climes. Poden fer-ho bé en zones de fred extrem o calor extrem gràcies al seu pelatge genètic de bisó. Malgrat aquest abric gruixut, són capaços de suar a través de la pell durant els calorosos mesos d'estiu per mantenir-se frescos.
Beefalo té un alt grau de fertilitat. Maduraran més joves i començaran a reproduir-se abans que els seus homòlegs de bestiar domèstic. Els vedells neixen fàcilment i no requereixen cap cura especial per part del productor. Neixen petits, amb un pes d'entre 40 i 60 lliures, però creixen ràpidament, arribant als 800 a 1.000 lliures quan tenen entre 10 i 12 mesos. Beefalo es pot reproduir fins als 25 anys, en comparació amb la vida reproductiva del bestiar domèstic de només 8 a 10 anys.
Les vaques produeixen més llet que el bestiar o el bisó, i la llet és més rica, amb un gust més dolç i cremós.
Hi ha algunes preocupacions que els beefalos siguin una espècie invasora ja que poden contaminar i assecar les fonts d'aigua, afectant així negativament la biodiversitat i la neteja del seu entorn. L'Associació Americana de Beefalo, però, creu que aquest bestiar invasiu són en realitat híbrids de búfals i no beefalos.
Usos
El beefalo acostuma a ser més barat de criar i mantenir que el bestiar domèstic normal. Són fantàstics per als agricultors que busquen produir carn de vedella alimentada amb herba, ja que sobreviuen principalment amb herba i necessiten poca o cap alimentació de gra.
La carn de Beefalo està demostrada per l'USDA que és més baixa en greixos i colesterol i és més baixa en calories per als consumidors.
La llet de vaca és rica i de textura cremosa, la qual cosa la fa perfecta per beure i fer formatge o gelat.
Aparença i varietats
Els beefalos es troben en una varietat de colors, des del negre fosc i el vermell fins al cervatatge clar. La seva mida i aspecte són com el bestiar domèstic, ja que d'aquí prové la majoria de la seva genètica. Els beefalos adults poden pesar entre 1.500 i 2.000 lliures i assolir altures d'uns 55 polzades.
Beefalo té un cos semblant al bestiar sense la clàssica gepa de bisonte.
El pelatge del beefalo és molt singular ja que té pèls molt fins i és força dens, fet que li permet adaptar-se a climes molt freds.
Població/Distribució/Hàbitat
Beefalo es produeix principalment als Estats Units i Austràlia, tot i que països com Nova Zelanda, Brasil i Sud-àfrica també tenen ramats petits. Hi ha una demanda creixent dels consumidors, de manera que calen més productors per satisfer aquesta demanda creixent.
El Beefalo és bo per a l'agricultura a petita escala?
Com que els beefalos són tan resistents i produeixen carn superior, els productors poden gaudir d'una productivitat millorada respecte a la carn normal. Els agricultors no necessiten utilitzar hormones de creixement per accelerar el creixement del beefalo, com de vegades ho necessiten amb el bestiar. Els beefalos creixen i es desenvolupen ràpidament i requereixen menys inversions alimentàries i econòmiques (fins a un 40% menys) dels seus productors. Per aquest motiu, pensem que els beefalos són bons tant per a la petita com per a la gran escala.
