La Bazadaise és una raça de bestiar francesa que s'utilitza habitualment per a la carn de boví. Rep el nom de la ciutat de Bazas al sud-oest de França. Més concretament, prové de la zona baixa al voltant del riu Garona.
Aquest bestiar és el centre d'una festa cada any, en què es mostra l'estoc de Bazadaise recentment engreixat.
Fets breus sobre la raça de bestiar Bazadaise
| Nom de la raça: | Boví Bazadaise |
| Lloc d'origen: | França |
| Mida del toro: | 1, 100 kg |
| Mida de la vaca: | 750 kg |
| Color: | Gris |
| Vida útil: | Desconegut |
| Tolerància al clima: | Alt |
| Nivell d'atenció: | Baix |
| Producció: | Carn de vedella, esborrany |
Orígens del bestiar bazadaise
La Bazadaise, o Grise de Bazas, és una raça tradicional de tir que porta el nom de la ciutat de Bazas, que es troba al sud-oest de França. Estan molt relacionats amb la ciutat, i fins i tot hi ha un festival anual per a la vaca allà.
Aquesta vaca va ser probablement el resultat del mestissatge amb vaques locals i altres d'origen espanyol.
El seu llibre genealogic es va iniciar el juliol de 1896. La raça era una vegada força comuna. El 1940, hi havia uns 60.000 caps, per exemple. Tanmateix, després de la Segona Guerra Mundial, la raça va disminuir bruscament. L'agricultura començava a mecanitzar-se i la regió es va dedicar en gran mesura al cultiu de cereals.
El 1970, a la regió només hi havia unes 700 vaques i es van fer esforços per conservar la raça. El 2013, hi havia unes 3.400 vaques en 140 granges diferents.
Característiques de la vaca Bazadaise
Aquest bestiar té un gran desenvolupament muscular i una estructura òssia fina, que els permet obtenir grans rendiments. Normalment tenen l'esquena ample i una gropa gran i musculosa.
Aquest bestiar és conegut per ser grans mares. Els vedells neixen bastant petits però estan alerta poc després de néixer. En general, només pesen uns 35-42 kg en néixer. La majoria dels vedells poden caminar poc després de néixer. El seu desenvolupament muscular es fa evident al voltant de les 2 setmanes d'edat.
Aproximadament el 70% de tots els intervals de part duren menys de 380 dies, cosa que fa d'aquestes vaques grans reproductors.
Les vaques bazadaise són pasturadores naturals, així que no és difícil aconseguir que engreixin. Normalment poden arribar als 500 kg a l'any d'edat. El seu nivell més alt de pes de carcassa els ha portat a encapçalar els gràfics de molts països. Són coneguts per la seva carn de vedella baixa en greixos i de sabor fi.
Usos per al bestiar Bazadaise
En la seva majoria, aquests bestiar són coneguts per la seva carn de vedella fina. S'utilitzen com a vaques de carn en la majoria de situacions.
Originalment, s'utilitzaven com a raça de tir i es feien servir per treure fusta tallada dels boscos. No obstant això, ara es crien en gran part per a la carn de vedella, que és molt marbre i coneguda pel seu sabor. Tenen carn de vedella de la més alta qualitat del món, tot i que no són tan populars com altres vaques que hi ha.
El seu rendiment en canal és alt, cosa que els fa força rendibles.
Aparença i varietats
Aquest bestiar és de color gris fosc a mitjà. Els seus ulls i musell són de color pàl·lid. Les seves peülles són normalment fosques i tenen banyes duradores. Els vedells neixen d'un color beix clar i es mantenen així fins als 3 mesos d'edat.
Aquest bestiar normalment és bastant gran. Els mascles poden pesar fins a 1.100 kg, mentre que les femelles estan més a prop dels 750 kg.
Població de bestiar Bazadaise
Aquestes vaques són molt rares avui dia i no es troben gaire fora de la seva regió natal de França. En un moment donat, el seu nombre va baixar fins a 700 després de la Segona Guerra Mundial. No obstant això, han recuperat, sobretot després que els consumidors van canviar el seu gust culinari cap a una carn de vedella més marmolada.
Aquestes vaques de vegades es poden trobar a Anglaterra, Austràlia, Bèlgica, Espanya i Holanda. Són difícils de trobar als EUA i és possible que s'hagin d'importar.
Les vaques Bazadaise són bones per a l'agricultura a petita escala?
Si busqueu una vaca de carn resistent, aquesta raça pot ser una bona opció, si en trobeu una. No són habituals als EUA, el que significa que és possible que els hagis d'importar. Són resistents en climes similars als que es troben a Europa i en general són adaptables.
Aquestes vaques també són fàcils de cuidar. Són pasturadors naturals i grans mares, la qual cosa significa que no requereixen cures especialitzades.
