La raça de bestiar Gloucester és un bestiar de doble propòsit que porta el nom del seu lloc d'origen, Gloucestershire, Anglaterra. Aquesta raça de bestiar gairebé es va extingir de l'agricultura intensiva, amb un ramat restant el 1972. La Gloucester Cattle Society es va formar el 1919 i va reviure el 1973 per intervenir i salvar la raça. Avui, hi ha aproximadament 700 dones registrades.
La raça de bestiar Gloucester és reconeguda com una raça rara considerada "en risc" pel Rare Breeds Survival Trust i té la missió de salvar-los. En aquest article, explorarem els fets, els usos, els orígens i les característiques d'aquesta raça antiga.
Fets breus sobre la raça de bestiar Gloucester
| Nom de la raça: | Gloucester |
| Lloc d'origen: | Gloucestershire, Anglaterra |
| Usos: | Producció de llet i carn de boví, amb finalitats de tirada |
| Taura del toro (masculí): | 1, 650 lliures |
| Vaca (dona) Talla: | 1, 100 lliures |
| Color: | Negre/marró amb una ratlla blanca a l'esquena, el ventre i la cua |
| Vida útil: | 15 a 20 anys |
| Tolerància al clima: | Climes natius |
| Nivell d'atenció: | Dòcil, amable, va bé amb l'atenció individual, fàcil de gestionar |
| Producció: | Carn de vedella i llet |
| Cornut: | Sí |
Orígens de la raça de bestiar de Gloucester
El bestiar de Gloucester és una de les races més antigues que es va originar al segle XIII a la vall de Severn d'Anglaterra i que abans era comuna al país occidental d'Anglaterra. Encara estan en risc d'extinció, però s'estan fent esforços per salvar aquesta antiga raça.
Al segle XVIIIth, la població de Gloucester va disminuir a causa de la mal altia i va ser substituïda per Longhorns. Un interès sobtat el 1896 va ajudar a formar la Gloucester Cattle Society el 1919. Malgrat el nou interès, la febre aftosa va esclatar a Gloucestershire el 1927, que va tornar a amenaçar la població. El 1972, només quedava un ramat.
Característiques de la raça de bestiar de Gloucester
Les vaques Gloucester maduran lentes. Com a resultat, produeixen una carn de vedella de marbre saborosa adequada per a la cocció lenta. La carn arriba al seu punt àlgid quan la vaca té més de dos anys. Són bestiar resistent, ben adaptat als climes autòctons d'Anglaterra i fàcil de cuidar. Ho fan bé amb la cura individual i són força dòcils. Les femelles són excel·lents mares de llarga durada; algunes femelles pareixen fins al final de la seva adolescència sense cap complicació. El Gloucester mascle pesa fins a 1.650 lliures i les femelles fins a 1.100 lliures.
Els ramaders que han assumit la tasca de conservar aquesta rara raça sembla que admiren aquest bestiar. Són de naturalesa tranquil·la i agradable per estar al voltant, el que els converteix en bestiar domèstic ideal. També els va bé amb la munyida a mà i s'alimenten d'herba. Als primers dies, els toros eren excepcionals per a l'esborrany a causa de la seva estructura massiva i forta.
Usos
El bestiar de Gloucester és conegut pel seu doble propòsit de producció de carn i llet/formatge. Pel que fa al formatge, Jonathon Crump, el propietari de Standish Park Farm, a prop de Stroud, utilitza el rar Gloucester per fer formatges semidurs no pasteuritzats Single i Double Gloucester. Té unes 80 vaques i en fa servir 20 per fer aquest formatge rar. Els formatges Gloucester són un aliment bàsic a Gloucestershire. Gloucester fa llet rica, i fer formatge Gloucester seria impossible sense ells. Els bous s'utilitzaven amb finalitats de tir com a bous de treball, però això va donar pas a la maquinària que els va substituir amb el pas del temps.
Sir Edward Jenner va utilitzar aquesta raça per produir una vacuna contra la verola contra el virus de la verola bovina l'any 1786.
Aparença i varietats
El bestiar de Gloucester és de color negre/marró amb cues blanques, panxes blanques i una veta blanca distintiva al llarg de l'esquena. Tenen banyes cap amunt amb puntes negres, i el seu pelatge és fi i curt. Tenen el musell fosc i la pell fosca al voltant del nas i els ulls i es coneixen com una raça de mida mitjana a gran. Fins i tot es pot dir que aquestes vaques són precioses pel seu bell color marró fosc o negre.
Població, Distribució i Hàbitat
The Gloucester Cattle Breed al Regne Unit està duent a terme esforços de conservació, amb aproximadament 1500 animals registrats. Com que gairebé es va extingir el 1972, la població de bestiar de Gloucester és petita. Per a la gent del Regne Unit i de Gloucestershire (el seu lloc d'origen), la importància de conservar aquesta rara raça és alta a causa de la seva sorprenent bellesa i polivalent. El formatge Glouchester només s'elabora amb bestiar Gloucester a causa de la seva rica llet; cap altre bestiar pot produir llet adequada per a aquest formatge.
El bestiar de Gloucester és bo per a l'agricultura a petita escala?
L'agricultura a petita escala normalment no implica animals grans. Els pollastres i els porcs s'utilitzen majoritàriament per a l'explotació a petita escala perquè aquest tipus d'explotació se centra en cultius petits. No obstant això, Charles Martell, un formatger i granger de Dymock, Gloucestershire, ha mantingut un ramat de més de 20 vaques Gloucester a la seva petita granja des de 1972, produint els formatges pels quals és conegut aquest bestiar.
Aquestes vaques dòcils, boniques i gentils encara estan a punt d'extinció, però aquesta rara raça de bestiar pot prosperar una vegada més amb més consciència. Tenen una rica història i van complir grans propòsits en els seus temps d'apogeu, i els pocs que queden mostren el valor que són. Amb 700 vaques femelles registrades, amb sort, aquest bestiar poblarà en gran mesura granges de tot el Regne Unit en el futur, produint carn de vedella i formatges fantàstics durant molts anys.
Si voleu més informació sobre la raça de bestiar Gloucester o voleu ajudar amb els esforços de conservació, visiteu la Gloucester Cattle Society per obtenir més informació.
