Tot i que el bestiar pot semblar semblant, no tots són iguals. El bestiar boví i lleter s'utilitzen amb diferents finalitats i requereixen diferents nivells de cura. El bestiar pot aparèixer en diferents colors, patrons i mides. De fet, no hi ha dos patrons iguals!
Les vaques lleteres s'utilitzen per a la producció de llet i sempre són femelles. Només poden produir llet si han tingut un vedell. El bestiar boví pot ser mascle o femella i s'utilitza per al consum de carn. Abans que una vaca tingui el seu primer vedell, se la coneix com a vaquilla. Es converteix en una vaca després de donar a llum.
Si el bestiar mascle és castrat, es coneix com a novills. Si estan intactes, es diuen toros. Normalment, només els bovís s'utilitzen per a la producció de carn. Les vaques, els bovís i els bous poden ser boví de carn, però només les vaques lleteres es poden utilitzar per produir llet.
Ara que coneixem els diferents termes, mirem altres diferències entre aquests dos tipus de bestiar.
Diferències visuals entre el bestiar boví i el bestiar lleter
D'un cop d'ull
Boví de carn
- Origen:Índia, Xina, Orient Mitjà
- Mida: 1, 400–2, 400 lliures
- Vida útil: Vida natural de 15-20 anys, escurçada a 1-2 anys en una granja de bestiar
- Domesticat?: Sí
Boví de llet
- Origen: Països Baixos
- Mida: 1, 400–2, 000 lliures
- Vida útil: Vida natural de 20 anys, escurçada a 4,5–6 anys en una granja lletera
- Domesticat?: Sí
Visió general del bestiar de carn
Característiques i aparença
El bestiar boví té el cos musculós i robust. Tenen el coll curt, l'esquena gruixuda i les potes rodones. Els seus colors varien segons la raça, però els colors comuns inclouen negre, blanc, crema, vermell, marró i marró. Aquests són animals resistents que poden suportar condicions meteorològiques dures.
El bestiar boví menja fenc, herba i gra de pinso. Les femelles produeixen llet, però només la suficient per alimentar els seus vedells. Aquests animals passen els dies pasturant a les pastures fins que assoleixen el seu màxim potencial de pes i massa muscular. Després s'envien als escorxadors.
Usos
L'ús principal i més comú del bestiar boví és produir carn. Els filets, els rostits, els talls de vedella, les hamburgueses i molt més provenen de bestiar boví. Però poden oferir molt més que només carn.
Només el 60% de l'animal es converteix en vedella que es pot vendre i consumir. La resta es converteixen en subproductes. Aquests són la pell, els ossos, els òrgans i el greix de l'animal. Aquests es poden utilitzar per a altres coses.
- Cuir:Això està fet de pell de vaca i s'utilitza per fer roba, mobles, equipament esportiu i molt més.
- Gelatina: Està feta amb el teixit de l'animal i s'utilitza en qualsevol cosa amb una consistència agitada. La gelatina, els caramels de goma i els malvaviscos estan fets de gelatina.
- Medicina: Els ungüents, embenats adhesius i determinats medicaments per a trasplantament d'òrgans s'elaboren amb subproductes de carn de boví.
- Altres articles: Esm alt d'ungles, sabó de plat, cola, paper higiènic, pneumàtics i menjar per a gossos provenen de subproductes de carn de boví.
Visió general del bestiar de llet
Característiques i aparença
La vaca lletera més comuna és la Holstein, coneguda pel seu color i estampats en blanc i negre. Depenent de la raça, les vaques lleteres poden ser marrons, marrons, blanques o daurades.
La seva energia s'utilitza per produir llet i en requereixen una gran quantitat. Les vaques lleteres produeixen entre 7 i 9 litres de llet al dia. Els seus cossos són prims amb colls llargs i columna vertebral visible. Les seves cames són estretes. Com que no estan destinats a produir carn, no són robustos com el bestiar de carn.
Les vaques lleteres mengen herba i gra, però també mengen les restes d' altres productes. Per exemple, la polpa de taronja per fer suc de taronja i farina de canola per fer oli de canola. Les vaques poden obtenir beneficis nutricionals d'aquests productes que, d' altra manera, es llençarien.
Usos
Les vaques lleteres s'utilitzen per a la producció de llet, que també s'utilitza per elaborar productes lactis. El formatge, el gelat, la mantega, el iogurt i més s'elaboren gràcies a les vaques lleteres.
Les vaques lleteres han de quedar embarassades repetidament per continuar produint llet. Les vaques grans ja no poden quedar embarassades. Quan ja no sigui rendible mantenir la vaca lletera, serà enviada a la matança. Com que acostumen a ser molt més grans que el bestiar boví quan això succeeix, la carn que proporcionen serà de menor qualitat. En lloc d'utilitzar-se per a talls de vedella de primera qualitat, s'utilitzen per a hamburgueses, carn mòlta i mandril mòlt.
Quines diferències hi ha entre el bestiar boví i el bestiar lleter?
El bestiar lleter produeix llet molt més gran que les necessitats dels seus vedells. Han estat criats expressament per produir grans quantitats de llet. Aquest és un fort contrast amb el bestiar boví que només produeix prou llet perquè la consumeixin la seva descendència. La raça Holstein de bestiar lleter produeix llet amb una gran quantitat de greix.
El bestiar lleter és més sensible a la calor que el bestiar boví, de manera que se sol mantenir en zones més fresques amb grans quantitats de pluja. El bestiar boví es pot mantenir en zones més grans perquè poden tolerar el clima calorós.
La cria de qualsevol tipus de bestiar és car tant en termes monetaris com ambientals. Els pinsos, la terra, l'aigua i els equips de cultiu utilitzats per a la producció de carn i llet tenen els impactes ambientals més alts de qualsevol tipus d'aliment cultivat als Estats Units.
El preu mitjà d'una vaca lletera és d'entre 900 i 3.000 dòlars. El preu mitjà d'una vaca de carn és de 2.800 dòlars.
Qui és adequat per a la vostra granja
Tenir en compte els costos pot ser el primer lloc per començar quan decideixes criar bestiar. L'explotació de bestiar de boví o de boví o ambdós permetrà que la vostra granja sigui rendible i us proporcioneu a vos altres i a la vostra família la vostra pròpia llet, lactis i productes carnis.
Les races que trieu per a cada finalitat dependran del vostre espai terrestre i de la qualitat de les cures que cada raça requereixi. Tot el bestiar creix fins a ser gran, però alguns són més grans que altres.
El vostre clima també és una cosa a tenir en compte, ja que les vaques lleteres no toleren bé la calor.
El bestiar de doble propòsit us proporcionarà tant carn com llet, però com que no es crien específicament per a un propòsit, no produiran la mateixa quantitat de cada producte que carn o vaques lleteres específiques. Si necessiteu maximitzar el vostre espai, la cria d'aquest bestiar pot ser una opció.
