Si haguéssiu de triar la vostra raça de pollastre preferida, quina seria? Fes aquesta pregunta a un criador familiaritzat amb pollastres espanyols, i molt probablement respondrà als pollastres bascos. De fet, aquesta raça de gallines, encara relativament desconeguda a Amèrica del Nord, compensa la seva raresa amb el seu innegable carisma! Descobriu tot el que necessiteu saber sobre aquests pollastres grans i simpàtics sense més preàmbuls.
Fets breus sobre el pollastre basc
| Nom de la raça: | Euskal Oiloa |
| Lloc d'origen: | Regió Basca de França i Espanya |
| Usos: | Doble finalitat (ous i carn) |
| Talla de la polla (masculí): | 8 lliures |
| Talla de gallina (femella): | 5,5 lliures |
| Color: | Beltza (negre), Gorria (vermell), Lepasoila (coll nu, marró-vermell), Marraduna (barrat pelat) i Zilarra (plata). |
| Vida útil: | 5-10 anys |
| Tolerància al clima: | Climes càlids |
| Nivell d'atenció: | Principiant |
| Producció anual d'ous: | 175-250 |
| Mida de l'ou: | Grans i extragrans |
| Color de l'ou: | Marró |
| Tipus de pinta: | Pina única |
| Temperament: | Amable |
| Raretat: | Molt rara |
Orígens del pollastre basc
La gallina basca, o Euskal Oiloa, és originària del País Basc, al nord-est d'Espanya i al sud-oest de França. Aquesta raça es va originar a partir d'una selecció de pollastres típics del pati posterior que va començar el 1975. De fet, a la dècada de 1970, les poblacions de pollastres d'aquestes zones estaven en declivi. Per preservar la raça, científics de l'Institut Nacional d'Investigació i Tecnologia Agrícoles i Alimentàries (INIA) van organitzar un treball de recerca.
A partir de l'any 1984 es va crear un pla de selecció i millora genètica de la raça a la Unitat d'Investigació Agronòmica de Fraisoro a Guipúscoa, una província d'Espanya. Aquest programa va finalitzar a principis dels anys noranta, un cop establertes les quatre varietats (Beltza, Gorria, Zilarra i Marraduna). La cinquena varietat, Leposoila, és la versió de coll calb de la Gorria.
Des del 2008, aquestes gallines estan incloses a la Fundació Slow Food per a la Biodiversitat com a raça protegida.
Característiques del pollastre basc
El que més distingeix els pollastres bascos de les altres espècies és el seu temperament. De fet, aquests ocells són extremadament amables amb els humans i fàcils de domar. També són intel·ligents, curiosos i sociables, la qual cosa els converteix en pollastres encantadors i molt buscats pels productors d'aviram.
Usos
Les gallines basques tenen una doble finalitat. Aquest concepte designa un tipus d'avicultura que pot prestar-se a un doble objectiu de producció de carn i ou, mentre que en general (en la indústria), l'agricultor està especialitzat en només un d'aquests tipus de produccions. Així, amb la seva impressionant producció anual d'ous marrons i la seva deliciosa carn, els usos dels pollastres bascos els fan molt atractius per a qualsevol productor avícola.
Aparença i varietats
Les gallines basques presenten les característiques morfològiques del pollastre europeu de l'Atlàntic. És un ocell gran amb tars grocs, potes vermelloses amb una cresta senzilla i mitjana. Tenen lòbuls vermells, plomatge ajustat i plomes rodones. És una raça resistent i vigorosa que és apta per a l'ús dual de carn i ous. A més, els ous sempre són marrons.
Aquesta raça es presenta en diferents varietats de colors, tot i que la Marraduna és la varietat més comuna.
Les cinc varietats de colors són les següents:
- Gorria (vermell)
- Marraduna (Tawny Barred)
- Beltza (negre)
- Zilarra (Plata)
- Lepasoila (Col nu)
Població
Les dades sobre la població de gallines basques no estan prou documentades per conèixer les xifres sobre la població exacta. Tanmateix, una font del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació d'Espanya esmenta una població de 10.872 ocells al País Basc.
Les gallines basques són bones per a la cria a petita escala?
Les gallines basques, encara que rares, són una bona opció per a l'avicultura a petita escala. La inversió relativament baixa i la petita superfície necessària per criar un ramat d'aquests pollastres els converteixen en un negoci ideal per al petit granger nou o a temps parcial. La doble finalitat de les gallines basques les fa ideals per als productors especialitzats d'aus de corral, ja que poden vendre ous marrons i carn en diversos nínxols de mercat.
Per tant, criar un ramat de pollastres bascos ofereix una gran oportunitat, ja que els productors que venen els seus productes únics a nínxols de mercat generalment tenen una bona fidelització dels clients, una competència limitada i la capacitat de mantenir un marge de benefici quan han de competir. amb empreses més grans.
Conclusió
Com que les gallines basques són una raça relativament nova i difícil de trobar a Amèrica del Nord, les fonts d'informació sobre aquesta raça de doble ús són escasses. Tanmateix, els productors d'aus de corral que tenen la sort de criar aquests pollastres són unànimes sobre les seves característiques molt valuoses.
