Com tots els ocells, els galls dindis amb tota seguretat posen ous, encara que no són capes tan prolífiques com els ànecs o les gallines. En general, els galls dindis només posen uns dos ous per setmana en comparació amb els sis o set que posen les gallines, però els seus ous són, sens dubte, comestibles. De fet, els ous de gall dindi són molt nutritius i són molt més grans que els ous de gallina, fins a un 50% en alguns casos!
Si els ous de gall dindi són tan grans i nutritius, potser us preguntareu per què no els mengem. A la majoria de botigues, trobareu ous de pollastre, ànec i fins i tot de guatlla als passadissos de menjar, però poques vegades veureu ous de gall dindi. Descobrim per què és això i si val la pena menjar ous de gall dindi.
Mengem ous de gall dindi?
Els ous de gall dindi són més grans, més rics, més cremosos i nutricionalment més rics que els ous de gallina, i si els trobeu, són bones alternatives. Si els ous de gall dindi són tan nutritius i el gall d'indi és la cinquena carn més popular als Estats Units, per què no ens mengem els ous?
La resposta es deu a una combinació de factors. En primer lloc, els galls dindis només posen uns dos o tres ous per setmana. Com que els galls dindis són tan grans, ocupen més espai i necessiten més menjar, la qual cosa fa que cuidar-los sigui car. Només obtenir un parell d'ous per setmana fa que la despesa sigui massa per a la majoria dels consumidors. Aquesta despesa afegida i l'escassetat d'ous empenyen el preu dels ous de gall dindi molt per sobre dels ous de gallina: pel cost d'un sol ou de gall dindi, és probable que pugueu comprar dues dotzenes d'ous de gallina!
En segon lloc, els galls dindis són molt més lents per començar a posar que els pollastres. Els galls dindis només comencen a pondre els ous al voltant dels 7 mesos, en comparació amb les gallines, que comencen a pondre al voltant de les 18 setmanes. Això fa que els ous de gall dindi siguin més valuosos perquè té més sentit fertilitzar l'ou i deixar-lo eclosionar per produir més galls dindi, en lloc de vendre'l per al consum humà.
Per últim, els ous de gall dindi són desconeguts per a la majoria dels consumidors i, normalment, preferirien quedar-se amb ous de gallina o d'ànec.
Ous de gall dindi vs. ous de gallina
Els ous de gall dindi no tenen un gust molt diferent dels ous de gallina, excepte que són una mica més rics i cremosos. Els ous de gall dindi són més grans que els ous de gallina, fins a un 50%, però no gaire més grans que els ous d'ànec, i tenen una closca i una membrana molt més gruixudes que els ous de gallina. Per tant, un ou de gall dindi et donarà gairebé el doble de calories, proteïnes i greixos d'un ou de gallina, en part a causa de la mida més gran i en part perquè aquests nutrients estan més concentrats en els ous de gall dindi.
Pensaments finals
Com tots els ocells, els galls dindis posen ous, encara que no posen tan prolíficament com les gallines. Dit això, els ous de gall dindi encara són comestibles i saludables per a nos altres, potser encara més que els ous de gallina. Tanmateix, a causa de l' alt cost de criar galls d'indi i com que només posen uns dos ous per setmana, no és viable econòmicament produir ous de gall dindi, i la majoria dels agricultors opten per criar-los per a la seva carn.
