Té plomes, pon ous i té un gust deliciós, no, no el pollastre, és el gall dindi! Els galls dindis van ser domesticats fa milers d'anys pels seus ous i carn. Els galls d'indi salvatges encara recorren grans parts d'Amèrica del Nord. Però avui dia, els ous de gall dindi s'utilitzen poques vegades com a menjar. Els galls dindi posen els ous en nius a terra, amagats per les brosses. Podem aprendre molt sobre els galls dindis mirant com i on posen els ous.
El procés de nidificació de Turquia
Abans que els galls dindis posin ous, han de trobar parella i fer un niu. Els galls dindi es reprodueixen de manera natural al març o abril i comencen a construir els seus nius aproximadament al mateix temps. Els nius de gall dindi són senzills. Les mares gallines rasquen una depressió poc profunda a terra per pondre els ous. Després d'això, les mares galls dindi posen de 10 a 12 ous al llarg d'unes dues setmanes. Cada ou és més gran que un ou de gallina i està cobert de taques marrons. Un cop es posen tots els ous, mantenen el niu calent durant uns 26-28 dies fins que eclosionen.
On posen els ous els galls dindi salvatges?
Els galls dindi salvatges busquen un lloc on nidificar que estigui protegit però que els doni una bona vista. Les mares galls d'indi aixequen el cap ben alt per buscar depredadors, de manera que el seu niu necessita bones línies de visió. Si és l'època de reproducció i constantment veieu un gall dindi assegut al mateix lloc, és molt probable que estigui en un niu. Com que els galls dindis volen veure que els depredadors s'acosten, normalment podeu veure'ls tal com són als seus nius.
Els galls dindis no solen nidificar completament a l'aire lliure. Una mica de sotabosc és una bona protecció contra tots els molts depredadors que ass alten els nius del gall dindi. Menys de la meitat dels nius de gall dindi salvatge eclosionan amb èxit. Estan en risc de guineus, zarigües, gossos, mofets i molts altres animals. Aquesta és una de les raons per les quals els galls dindis posen tants ous alhora.
Com produeixen els ous de gall dindi les granges?
Alguns agricultors mantenen galls dindis domèstics per als ous. A diferència dels galls d'indi salvatges, les gallines domèstiques no solen tenir l'oportunitat de trobar parella si estan destinades a posar ous. Això vol dir que, igual que els ous de gallina, la majoria dels ous de gall dindi posats per menjar no estan fertilitzats.
La majoria dels agricultors d'ous de gall dindi són agricultors a petita escala. Els seus galls dindis es posaran en un galliner o en un niu com el niu d'un gall dindi salvatge. Els agricultors treuen els ous del niu a mesura que es posen. D'aquesta manera, la gallina no deixarà de posar quan tingui una posta prou gran. La majoria dels galls dindis que es mantenen per a ous ponen uns dos ous a la setmana.
Per què no mengem més ous de gall dindi?
Els ous de gall dindi són rars per alguns motius. No és perquè tinguin mal gust, a moltes persones els agrada més el seu sabor que els ous de gallina! Però no és rendible per als grans agricultors mantenir els galls d'indi per als ous. Els galls dindis necessiten més menjar i espai que els pollastres. També triguen més a créixer fins a la maduresa. I només posen uns quants ous a la setmana. Això vol dir que cada ou costa molt més de produir que els ous de gallina. Simplement no val la pena per a la majoria dels agricultors.
Els ramaders que segueixen gallines ponedores solen fer-ho perquè els encanten els galls dindis. Sovint podeu trobar ous de gall dindi a la venda als mercats de pagès, directament de la gent que els va cultivar. Tanmateix, espereu que un ou de gall dindi costa una mica més que un ou de la botiga! Els agricultors han de fer que valgui la pena el temps addicional i la cura que necessiten els galls dindis.
Pensaments finals
Hi ha milions de galls dindis als EUA, tant a les granges com a la natura. Els ous de gall dindi són una delicia rara que es poden trobar a les petites granges i als mercats d'agricultors dels Estats Units. I els galls d'indi salvatges s'asseuen en grans nidades d'ous per eclosionar-los cada any. Ratllen nius a terra, generalment en espais força oberts. Si vius en un lloc amb galls dindis salvatges, estigues atent a la fi de la primavera. Si tens sort, potser veuràs una mare gall dindi als seus ous.
