Molta gent no s'adona que hi ha diferents races de pollastre, i molt menys que diferents països han criat les seves pròpies races úniques. Tanmateix, trobareu diferents varietats de clucker a gairebé tots els països al mapa.
Com és d'esperar, donada la seva gran mida, la Xina ha dotat el món amb diverses races de pollastre diferents, cadascuna de les quals té les seves pròpies característiques i peculiaritats especials. Avui, donarem una ullada a sis dels millors pollastres que provenen de la Xina.
Les 6 races de pollastre xineses:
1. Pollastre Cochin
El pollastre Cochin és un ocell gran, inclinant la balança entre 6 i 13 lliures. Tenen una quantitat sorprenent de plomatge, inclòs a totes les cames i peus, i es crien principalment amb finalitats d'exposició. Tot i així, són bastant productives i les gallines són mares adorables i responsables.
Quan aquests ocells van aparèixer per primera vegada a la dècada de 1840, van ser tan populars que van propagar la "febre de la gallina". Aquesta febre també es va estendre als països occidentals, i la cria d'aus de corral es va fer molt popular durant un temps.
2. Pollastre Nixi
Si bé els pollastres Cochin són coneguts per ser grans i impressionants, els pollastres Nixi són petits. Són indígenes de la província de Yunnan, al sud-oest de la Xina, on s'utilitzen habitualment com a component destacat de la sopa de pollastre.
Malgrat la seva estatura diminuta, els Nixis són adequats per als climes freds, cosa que fa estrany la seva elecció de vida de Yunnan, ja que és una de les parts més càlides de la Xina.
3. Pollastre Croad Langshan
Si bé Croad Langshan pot semblar més el nom d'un personatge de Steinbeck que el d'un pollastre, aquests ocells són anteriors a l'autor, que es remunten a mitjans del segle XIXth. Tot i que els pollastres provenen de la Xina, van aconseguir una popularitat massiva a Gran Bretanya, ja que un militar anomenat Major F. T. Croad va portar la raça a casa amb ell el 1904.
Aquests ocells són coneguts per ser grans, amb pits llargs i un cap petit, i en general pesen entre 7 i 9 lliures. Són excel·lents mascotes, ja que són fàcils de domar i entrenar. Si es manté sana i feliç, una sola gallina pot posar més de 150 ous a l'any.
4. Pollastre sedós
Els Silkies amb prou feines s'assemblen a les gallines, de manera que pots ser perdonat si, a primera vista, assumeixes que l'ocell és un pingüí radioactiu o alguna cosa semblant. Tenen un plomatge gruixut i esponjós que és bastant sedós al tacte (d'aquí el nom), així com pell i ossos negres, lòbuls blaus de les orelles i un dit addicional a cada peu.
Aquests ocells són en realitat bastant tranquils i dòcils. També són una raça extremadament antiga, amb les primeres referències conegudes que provenen del famós viatger Marco Polo al segle XIIIth. Sovint es mantenen com a mascotes, i són tan agradables que sovint s'utilitzen per incubar i criar la descendència d' altres ocells.
5. Pollastre de cabell groc
El pollastre de pèl groc és conegut per tenir una carn extremadament saborosa, però són baixos en greixos, cosa que fa que sigui difícil i requereix molt de temps per cuinar. Són difícils de trobar als restaurants fora de la Xina, tot i que també s'estan tornant rars allà, ja que comencen a ser desplaçats per pollastres de graella més grans.
6. Pollastre Bantam de Pekin
El Pekin Bantam prové de la Xina, però va trobar una gran popularitat a Gran Bretanya. Els ocells van fer el viatge al Regne Unit en algun moment del segle XIXth; els primers ocells que van colpejar Anglaterra van ser suposadament saquejats del dipòsit privat de l'emperador xinès pels soldats britànics al final de la Segona Guerra de l'Opi.
Com és d'esperar del nom, tots aquests ocells són autèntics gallos, sense cap contrapartida més gran. Tenen forma rodona i el cap que queda a prop del terra, i el seu plomatge és elaborat, que cobreix els peus i les cames. Tenen gairebé qualsevol color sota el sol i poden ser excel·lents mascotes gràcies a la seva naturalesa tranquil·la i dòcil.
Embolcall
Ara que estàs al dia d'algunes de les millors races de pollastre que ofereix la Xina, has de triar una de les preferides. Personalment, creiem que no et pots equivocar amb un Croad Langshan, tot i que entenem si ets parcial amb Silkies.
