Si compreu pollastre habitualment a la vostra botiga de queviures local, és probable que ja estigueu familiaritzat amb la Creu de Còrnica en un cert nivell gastronòmic. El desenvolupament d'aquest pollastre híbrid va ser una de les revolucions més importants en el creixement de la indústria avícola comercial. En aquest article, us explicarem els trets, la informació rellevant i les necessitats de cura de la raça de pollastre Cornish Cross. També parlarem de si aquesta raça és una inversió tan bona per als agricultors a petita escala com per a la indústria càrnia industrial.
Fets breus sobre The Cornish Cross (Cornish Rock)
| Nom de la raça: | Creu de Còrnia, Roca de Còrnia |
| Lloc d'origen: | Estats Units |
| Usos: | Carn |
| Gall (mascle) Talla: | 10 lliures |
| Talla de gallina (femella): | 8 lliures |
| Color: | Blanc, de vegades amb taques fosques |
| Vida útil: | 18 mesos com a màxim, normalment es mata entre 8 i 10 setmanes |
| Tolerància al clima: | Pobre |
| Nivell d'atenció: | Dur |
| Producció: | 3–4 lliures de carn/ocell |
Orígens de la Creu de Còrnia (Roca de Còrnia)
The Cornish Cross és una raça de pollastre híbrida, desenvolupada encreuant els pollastres de Cornish i White Plymouth Rock. El desenvolupament de la Creu de Còrnica va començar a mitjans del segle XX, poc després que les dues races progenitores fossin identificades com les millors gallines de carn dels Estats Units, gràcies a un concurs patrocinat pel Departament d'Agricultura. La cria selectiva al llarg dels anys ha donat lloc a diverses soques genètiques comercials diferents de Cornish Cross, que difereixen lleugerament en aparença. Una d'aquestes soques s'anomena comunament Cornish Rock. El desenvolupament d'aquesta raça va ajudar a que la carn de pollastre fos més assequible, però, són una mica controvertides a causa de les circumstàncies i el raonament que hi ha darrere del seu desenvolupament.
Còrnia Cross (Roca de Còrnia) Característiques
Desenvolupament físic
The Cornish Cross es va desenvolupar exclusivament per ser un pollastre de carn de creixement ràpid i rendible. Com que es van criar selectivament per a determinades característiques, com ara cossos pesats i creixement ràpid, alguns altres trets van quedar en el camí. Per exemple, aquests ocells són dòcils però no els més brillants.
Les gallines de Cornish Cross no són gaire resistents. No toleren bé les temperatures càlides o fredes i necessitaran suport de calor si es crien en climes més freds. La raça tampoc va bé a altituds superiors als 5.000 peus.
Com que es crien per ser processats a les 10 setmanes d'edat, el Corning Cross pot desenvolupar problemes de salut si viu molt més temps. Literalment, es fan massa pesats per suportar el seu propi pes i també poden tenir problemes cardíacs.
Alimentació
Les gallines de Cornish Cross no són una raça sense cap per criar. No són bons recol·lectors i no augmentaran de pes al seu ritme habitual sense menjar pinso de pollastre ric en proteïnes. Com que són lents i no molt brillants, els pollastres de Cornish Cross són especialment vulnerables als depredadors i no es poden mantenir en llibertat.
A aquests ocells no se'ls pot permetre l'accés constant al menjar perquè no s'autoregularan la ingesta i es posaran mal alts. També produeixen grans quantitats de caca extra pudent perquè mengen moltes proteïnes. Com que s'han de guardar en un recinte, passareu més temps netejant després de la Cornish Cross que altres races.
Crea
Com a raça híbrida, la Creu de Cornualles no es pot reproduir amb seguretat. Són capes pobres, normalment s'envien a la planta de processament abans que tinguin l'edat suficient per començar a pondre ous de totes maneres.
Usos
The Cornish Cross és un ocell de carn, senzill i senzill. Van ser desenvolupats per a aquest propòsit i hi destaquen. La raça creix més ràpid i està llesta per menjar en la meitat del temps que la majoria de les altres varietats de pollastre. Com que no són útils per a la producció d'ous o per a l'eclosió de pollets per a la venda, els Corning Cross són ocells amb una única font d'ingressos.
Aparença i varietats
Totes les soques de Cornish Cross semblen relativament similars amb només lleugeres variacions. Els ocells són blancs, amb potes grogues, pell groga i una sola pinta vermella. Algunes soques poden tenir algunes taques fosques a les plomes. En general, són ocells pesats amb pits i cuixes grans. Depenent de la soca genètica específica, una creu de còrnica pot tenir pits sobre-desenvolupats o una distribució de carn més uniforme. Els mascles són generalment una mica més grans que les femelles, que triguen una mica més a assolir el seu pes de processament ideal.
Població
The Cornish Cross és una de les races més utilitzades per a la producció de carn. Són especialment populars per a la producció de carn industrial o comercial a causa de les seves ràpides taxes de creixement. En altres parts del món, la Creu de Còrnica sovint es coneix simplement com a pollastre de gra i es ven amb aquest nom.
Les gallines de Cornish Cross (Cornish Rock) són bones per a l'agricultura a petita escala?
La Creu de Còrnica presenta una mica d'enigma per al petit granger. D'una banda, proporcionen una font de carn ràpida i eficaç, permetent a l'explotador omplir el congelador amb pollastre criat a casa ràpidament o guanyar diners ràpidament venent-lo. Els punts en contra d'ells inclouen la seva pobra capacitat per posar ous i un nivell de cures més intensius en comparació amb altres races de pollastre. La Creu de Còrnica tampoc no pot autopopular-se perquè són híbrids, el que significa que els agricultors a petita escala hauran de planificar comprar més pollets en lloc de criar els seus.
Conclusió
Com hem après, la Creu de Còrnica és un ocell fantàstic productor de carn que, tanmateix, presenta pros i contres a qualsevol persona que es plantegi criar-la, especialment als petits agricultors. Tot i que el seu valor per a la indústria avícola és inqüestionable, aquesta raça també té la reputació de ser més difícil de cuidar que moltes altres gallines d'herència. Com amb qualsevol compra d'animals de companyia o bestiar, assegureu-vos d'investigar acuradament la Creu de Còrnica abans de decidir que és el vostre ocell preferit com a gran granger a petita escala.
