Les guatlles representen una alternativa viable a les aus de corral més grans com les gallines i les gallines perquè són més petites, més silencioses i més fàcils de cuidar. Produeixen carn saborosa i poden ser capes d'ou molt prolífiques, encara que la quantitat de carn i la mida dels ous que obteniu de les aus de corral és molt menor. Qual pot ser petit, però la carn és molt apreciada i l'ocell se sol sacrificar al voltant de les 8 setmanes, el que significa que criar-los per a la carn pot ser força lucratiu.
Sobre la guatlla
De fet, hi ha més de 100 races diferents de guatlles i, com les gallines, la raça ideal dependrà del propòsit de cria així com de la vostra experiència i instal·lacions. La guatlla Coturnix es considera generalment una de les races més fàcils de criar i tenen un generós rendiment de carn amb capacitats raonables per posar ous. Són molt bons tot terreny i una raça excel·lent per als principiants en la cria de guatlles.
En captivitat, aquest petit ocell creixerà fins a aproximadament 5 polzades d'alçada i un adult totalment adult pesarà aproximadament 5 unces, amb variants jumbo que aconsegueixen el doble d'aquest pes. Normalment, podeu esperar que una guatlla criada en captivitat doni unes 8 unces de carn. Encara que viuen fins a quatre anys en estat salvatge, els ocells criats en captivitat solen tenir una vida útil de dos anys.
Els 6 beneficis de criar guatlles per a carn i ous
Crear les vostres pròpies aus de corral és una bona manera de reduir la vostra dependència de la cadena de subministrament d'aliments i assegurar-vos que entengueu millor d'on prové el vostre menjar. Els pollastres i altres aus de corral grans, però, ocupen molt d'espai i poden ser forts i pudents. La cria de guatlles ofereix els següents avantatges:
1. Les guatlles són petites
Les guatlles creixen aproximadament cinc polzades d'alçada. Es recomana que cada guatlla tingui un peu quadrat d'espai, encara que pot ser beneficiós oferir més que això. Tot i que això significa que els seus ous són més petits i produeixen menys carn, és una de les raons per les quals es consideren aus de corral viables.
2. Les guatlles són més tranquil·les que les gallines
Fins i tot si se't permet mantenir pollastres al teu jardí, poden ser forts. És probable que els vostres veïns es queixin del soroll, sobretot si en teniu un grapat que viuen amb vos altres. Les guatlles són ocells molt més tranquils i és poc probable que moguin els residents propers.
3. Les guatlles són capes prolífiques
La guatlla Coturnix pot posar fins a 300 ous a l'any, tot i que 200 és un rendiment més probable per a un galliner i algunes altres races tenen un rendiment igualment alt. Els ous es consideren una delícia i es mengen popularment bullits o al vapor. També poden substituir els ous de gallina a les receptes, normalment en una proporció de 2:1.
4. La carn de guatlla és molt apreciada
A més de criar guatlles per a consum propi, la carn d'ocell és molt apreciada pels restaurants i els comensals casolans. Comproveu els preus a la vostra zona local, si és per això que esteu començant a criar. La cria de guatlles en un galliner del pati del darrere és poc probable que es converteixi en la vostra font d'ingressos principal, però podria ser una línia de marge rendible i gratificant.
5. Les guatlles creixen ràpidament
Això també és cert per a algunes races de pollastre, però les guatlles creixen ràpidament a la mida del carnisser. De fet, acostumen a estar a punt per ser consumits a les vuit setmanes d'edat. També començaran a pondre a la mateixa edat.
6. És possible que no necessiteu una llicència
Si voleu establir una cooperativa al pati del darrere, pot ser que sigui necessari tenir una llicència d'aus de corral en alguns estats. Però, en alguns casos, la guatlla no es considera aus de corral i no requereix la mateixa llicència. Consulteu amb les autoritats locals per determinar si necessiteu una llicència especial.
Carn de guatlla
La guatlla és alta en vitamina C i més en aminoàcids i minerals que el pollastre. Encara que es classifica com a carn blanca, té un color més fosc i un sabor més profund que la carn de pollastre. Alguns criadors crien la seva guatlla de carn en un ambient fosc. Són ocells vius i tindran energia quan estiguin a la llum del dia. Mantenir el seu entorn fosc significa que es mouran menys i agafaran més pes.
La carn acostuma a ser més suculenta quan s'ha criat en un ambient fosc. Si no us agrada la idea de mantenir-los a les fosques, hi ha maneres de cuinar la carn perquè encara quedi tendra i saborosa, fins i tot quan es cria en un espai naturalment ben il·luminat.
Les guatlles es poden fartar i estar llestes per menjar a les vuit setmanes d'edat, però haureu d'alimentar un pinso ric en proteïnes per assegurar-vos que això sigui així.
Valors nutricionals de la carn de guatlla (per 100g)
| Calories: | 134 |
| Proteïna: | 22g |
| Hidrats de carboni: | 0g |
| Fat: | 4.5g |
Ous de guatlla
Aquest petit ocell d'aus de corral és una capa prolífica, que pot posar entre 200 i 300 ous a l'any. Necessitaran una dieta rica en calci i podeu comprar pinsos de capa que atenguin aquestes necessitats específiques. No necessiteu caixes niu perquè es posaran literalment a qualsevol lloc, però això pot significar una comprovació i retirada regular dels ous per assegurar-vos que no siguin trepitjats. Les capes prefereixen la llum natural i afavorirà la millora de la posada si podeu proporcionar-ho.
Valors nutricionals dels ous de guatlla (per ou)
| Calories: | 14 |
| Proteïna: | 1g |
| Hidrats de carboni: | 1g |
| Fat: | 1g |
Recinte segur per a guatlles
Les guatlles poden volar i són bastant esgarrifoses. Això vol dir que les guatlles lliures faran una escapada i s'escaparan del vostre jardí. Per tant, necessitareu un tancament segur. Si permeteu la itinerància lliure, que és bo per a la varietat de nutrients que prové de l'alimentació natural, també heu d'incorporar xarxes o un altre mitjà per mantenir l'ocell al vostre jardí. Cada guatlla necessita un mínim d'un peu quadrat de tancament, però es beneficiarà de més espai.
Manteniment del recinte
Les guatlles són ocells resistents, però necessiten un entorn de vida net i segur. Això vol dir que el seu recinte necessitarà una neteja regular. Assegureu-vos que el recinte estigui ben ventilat i proveu de proporcionar un entorn on els seus excrements siguin fàcils de netejar o que estiguin separats del seu entorn de vida mitjançant una gàbia o un fons de malla.
Crear guatlles per a carn i ous
Les guatlles són més petites que les gallines i són una bona opció per a un galliner del pati del darrere perquè són ocells més tranquils i és possible que no necessiteu una llicència especial per criar-los. També produeixen carns d' alta qualitat i molt buscades i es consideren capes prolífiques que poden donar fins a 300 ous, encara que relativament més petits, a l'any. Tot i que no requereixen molt d'espai i podeu beneficiar-vos de mantenir-los en un recinte poc il·luminat si els crieu per a carn tendra, sí que requereixen un entorn de vida net i ben ventilat.
