Taro (Colocasia esculenta), o kalo, com es coneix a Hawaii, és un aliment bàsic i un dels cultius més antics del món. Els Estats Units són un dels principals importadors, capturant el 38,9% del mercat mundial el 2019. Els hawaians en gaudeixen com a poi, patates fregides i altres aliments. És altament nutritiu amb un sabor que s'assembla a les patates. Lamentablement, el taro també és una cosa que definitivament hauríeu d'evitar compartir amb el vostre cadell.
El fet és que moltes parts de la planta, especialment en la seva forma crua, són tòxiques. Cuinar és imprescindible per menjar-lo amb seguretat. Tot i que la gent pot consumir-lo, no recomanem alimentar-lo a gats o gossos. Recordeu que les nostres mascotes no són com les persones. Es diferencien en les seves capacitats per digerir i metabolitzar els components químics dels aliments i les begudes. Això explica per què els humans poden menjar taro i els gossos no.
Toxicitat del taro
Totes les parts de la planta són tòxiques, incloses les flors, les fulles i els fruits. El motiu principal són els cristalls d'oxalat de calci que conté. Aquests cristalls existeixen en diverses plantes i formen estructures semblants a agulles anomenades ràfids que danyen la boca i la gola quan s'empassen, provocant inflamació, baveig i inflor que poden causar sufocació o comprometre significativament la respiració. Un altre problema amb aquests cristalls és que es combinen amb magnesi i calci en el cos -humà o caní- provocant una caiguda potencialment mortal d'aquests minerals vitals. El magnesi i el calci afecten totes les cèl·lules vives del cos d'un mamífer, inclosa la funció cardíaca i muscular.
L' altra preocupació amb el taro i altres plantes que contenen aquests cristalls és la formació de càlculs renals o urolits. Això pot provocar insuficiència renal perquè les sals s'acumulen als ronyons i poden formar càlculs renals. La investigació suggereix que els gossos mascles joves eren més propensos a patir aquesta condició de salut. Les troballes també van revelar que els joves bulldogs anglesos i francesos són més susceptibles a la formació d'urolits, però això es podria explicar perquè la popularitat de la raça els fa estar sobrerepresentats a l'estudi en comparació amb altres races. La conclusió és que el millor és evitar alimentar el vostre gos fins i tot amb taro cuit.
Els processos ràpids com pelar i marcir no són maneres efectives de reduir l'oxalat soluble de les tiges de taro cru. L'ebullició durant 60 minuts és la manera més eficaç de reduir els nivells d'oxalat soluble en el teixit de taro cuit (en un 84,2%), mentre que es van aconseguir reduccions mitjanes del 62,1% quan l'ebullició es va fer només durant 10 minuts. Per això els humans hem de menjar taro cuit i no cru.
Consum de taro cru
Vam esmentar la toxicitat de les parts de la planta. A algunes persones els agrada plantar un atractiu conreu de taro als seus jardins anomenats orelles d'elefant. Altres el porten a l'interior com a planta d'interior. Alguns gossos estan tan motivats pel menjar i són curiosos que qualsevol cosa és un aliment potencial per a ells, sigui o no segur que mengin. El veritable risc dels cristalls d'oxalat de calci es fa evident si el vostre cadell ingereix alguna part de la planta de taro.
Els senyals són sobtats, sense confondre que alguna cosa va malament amb la teva mascota.
Inclouen els següents:
- Patejar a la boca a causa del dolor
- Envermelliment i irritació de les genives
- Baveig
- Dificultat per empassar
- Vòmits
- Malestar òbvia
Com el seu nom indica, els cristalls són afilats i feran la boca i la gola del teu cadell si mengen taro. La situació pot deteriorar-se ràpidament si el vostre gos ha aconseguit empassar-se algun tros de taro. En casos molt rars, també pot causar dificultats respiratòries que amenacen la vida. No obstant això, hauríeu de tractar la ingestió accidental com una emergència mèdica i buscar atenció veterinària immediatament.
El tractament consisteix a eliminar el verí a la teva mascota alhora que proporciona una cura de suport amb líquids intravenosos, per evitar la deshidratació i danys als ronyons, i analgèsics i antihistamínics per ajudar amb les molèsties, la inflor i la inflamació causades pels cristalls. El vostre veterinari pot recomanar mantenir el vostre gos durant la nit per controlar el seu estat en cas de qualsevol complicació.
Taro com a planta cultivada
El taro té molt a favor com a planta cultivada. Com a resultat, és més probable que el vegis a la botiga de queviures. El temps des de la granja fins a la collita és relativament curt. Té una forta resistència a plagues i mal alties. És altament adaptable a qualsevol tipus de clima que la mare natura li pugui llançar. Tot i que potser escolteu com a hortalissa d'arrel, la gent utilitza la tija o el corm comestible per menjar. Aquesta és l'única part que és comestible després de cuinar.
Valor nutricional
Taro proporciona una rica font de potassi, vitamina A i fibra dietètica. Podeu preparar-lo de qualsevol manera que cuinaríeu altres verdures d'arrel, però recordeu-ho bullir durant un mínim de 60 minuts perquè sigui segur per ingerir-lo. El trobareu venut com a patates fregides o en te boba. Molta gent gaudeix del seu sabor únic.
Pensaments finals
Taro és un exemple clàssic d'un aliment que els humans poden menjar però que mai no hauríeu d'oferir a la vostra mascota. Tot i que cuinar destrueix la majoria dels cristalls, no val la pena posar el teu cadell a la misèria de consumir taro poc cuit i haver d'anar al veterinari per rebre un tractament d'emergència. A més, hi ha moltes altres llaminadures disponibles per donar-li a la teva mascota.
