Els ànecs Mulard (Moulard) són probablement una de les races més interessants del voltant. En primer lloc, són híbrids estèrils, que es van crear encreuant dues espècies diferents d'ànecs, el Moscou i el Pequín. Això vol dir que, tot i que és possible reproduir la raça de manera natural, la majoria de les vegades es produeixen per fertilització in vitro (FIV) als vivers.
També són un ingredient culinari estimat, apreciat per la seva carn rica i fosca. De fet, són tan populars que constitueixen la gran majoria del foie gras venut al món!
No obstant això, l'ànec Mulard té més que ser un àpat deliciós. Segueix llegint per aprendre tot sobre aquesta increïble raça d'ànec.
Fets breus sobre els ànecs Mulard
| Nom de la raça: | Mulard Duck |
| Altres noms: | Ànec Moulard, Ànec mula |
| Lloc d'origen: | Europa |
| Usos: | Carn, foie gras |
| Drake (masculí) Talla: | 15 lliures |
| Talla de gallina (femella): | 12 lliures |
| Color: | Blanc |
| Vida útil: | 1,5 anys |
| Tolerància al clima: | Càlid |
| Nivell d'atenció: | Intermedi |
| Varietats: | Hinnies (quan el drac és un pequín i la gallina és una mosca) |
| Distribució: | Europa, Àsia, EUA |
| Raretat: | Comú |
Orígens de l'ànec Moulard
Ningú sap amb certesa qui va tenir la idea de creuar els ànecs de Moscou i Pequín, però com que França és un dels majors criadors de Mulards del món, és probable que s'hagi originat allà.
De l'ànec de Moscou, el Mulard hereta la seva gran mida, la seva carn fosca i la seva capacitat de tolerar el clima calorós. L'ànec de Pequín, en canvi, confereix al Mulard el seu plomatge blanc i la seva personalitat dòcil.
Característiques de l'ànec Moulard
Els ànecs Mulard són ocells grans i pesats, amb els mascles que pesen fins a 15 lliures i les femelles al voltant de 12 lliures. Normalment tenen un plomatge blanc amb taques negres a la part superior del cap.
Els Mulards també són bastant bodies. Aquesta raça no migratòria és perfectament feliç vivint en una àrea durant tota la seva vida. Gaudeix de llocs com llacs, estanys i altres masses d'aigua que tenen molta vegetació on poden buscar peixos petits, centpeus, granotes, crancs, rèptils i gambes per berenar.
Així que, si teniu previst donar-ne la benvinguda al vostre ramat, assegureu-vos de tenir prou espai perquè vagin. També els agrada dormir als arbres a la nit, així que haureu de proporcionar-los un lloc elevat per dormir.
Usos
Els ànecs Mulard són apreciats pels seus pits carnosos, que són alguns dels més grans de qualsevol raça d'ànec. De fet, de vegades se'ls coneix com el "ribeye del cel". La seva carn té un sabor ric i terrós amb matisos de bistec que la converteixen en una opció popular per menjar deliciosa.
Per la seva mida i pes, els Mulards també s'utilitzen per produir foie gras. El foie gras és una delícia francesa feta amb fetge d'ànec o d'oca que s'ha engreixat amb una dieta especial.
Com que els mulards tenen fetges tan grans, són l'ocell perfecte per a aquest plat. De fet, constitueixen la gran majoria del foie gras venut al món.
Aparença i varietats
La majoria dels Mulards solen ser blancs per tot arreu, amb algunes taques negres al bec o a la part superior del cap. Alguns ànecs també poden tenir taques negres al cos o a les ales.
També tenen el bec i la barbilla rosa, així com els peus i les potes de color taronja. Els seus ulls són marrons i tenen una cua plana que és una mica més llarga que el seu cos. Els ànecs Mulard són bonics, sobretot quan ja són grans.
Els Mulards es presenten en dues varietats: el clàssic Mulard i els bardots. Els Mulards regulars són el resultat de la cria d'un mascle de Moscou amb una femella de Pekin, que és l'híbrid estàndard. Els hinnies, en canvi, es produeixen quan cries un mascle pequín amb una femella moscova. Els hinnies solen ser més petits que els mulards i tenen menys carn als ossos.
Població, distribució i hàbitat
L'ànec Mulard és un ocell relativament comú gràcies a la seva popularitat com a font d'aliment. Es crien comercialment a tot el món, la majoria provenen de França. Els mulards també es poden trobar a Amèrica del Nord, Europa, Àsia i Austràlia.
Aquesta raça és bastant saludable, però prospera millor en climes càlids. No els agrada massa el fred i són susceptibles a les corrents d'aire, per la qual cosa s'han de mantenir en un entorn relativament estable en termes de temperatura.
Als Mulards també els agrada tenir accés a molta aigua. Són bons nedadors i sovint es passen els dies nedant en estanys o llacs. Si els tens com a mascotes, assegura't de tenir un estany o una altra massa d'aigua per gaudir-los.
Els ànecs Moulard són bons per a l'agricultura a petita escala?
Probablement voldreu triar una raça d'ànec diferent si teniu previst criar ànecs per a carn a petita escala. Com que no es poden reproduir sols, haureu de comprar ous fecundats o ocells joves en un viver. Això pot ser car depenent d'on siguis al món.
Els Mulards també requereixen una mica més de cura que altres ànecs. Són sensibles al fred i s'han de mantenir en un ambient càlid i estable. Com hem esmentat anteriorment, també necessiten molt d'espai per nedar i alimentar-se, de manera que haureu de tenir un estany o un llac a la vostra propietat.
Finalment, com que no són capes d'ous prolífiques, no podreu comptar amb elles per oferir-vos un subministrament constant d'ous. Per aquests motius, suggerim que es consideri altres races per a explotacions agrícoles a petita escala.
Conclusió
En conjunt, l'ànec Mulard és una opció fantàstica per als criadors d'ànecs experimentats. Tot el que cal per mantenir feliços aquestes belleses és un lloc càlid per dormir, molta aigua per nedar i en algun lloc on puguin buscar insectes i peixos saborosos. Si tens l'espai i els recursos per cuidar-los, són mascotes i animals de granja meravellosos.
