El pollastre Dong Tao és inconfusible, i probablement podreu veure per què d'un cop d'ull. Té uns peus engrandits i escamosos que semblen sortits d'una llegenda. És per això que aquesta rara raça de pollastre també s'anomena pollastre Drac. Les potes i les potes de pollastre Dong Tao són una delicadesa cara al Vietnam, i els seus hàbits de cria exigents fan que probablement es mantinguin així.
Fets breus sobre els pollastres Dong Tao
| Nom de la raça: | Dong Tao, pollastre drac |
| Lloc d'origen: | Vietnam |
| Usos: | Carn |
| Bull (masculí) Talla: | Fins a 13 lliures |
| Vaca (dona) Talla: | Fins a 10 lliures |
| Color: | Multicolor (gall), blanc o blanc/marró (gallina) |
| Vida útil: | 2 anys |
| Tolerància al clima: | Lluites amb les fluctuacions climàtiques |
| Nivell d'atenció: | Alt |
| Producció: | 60 ous a l'any |
Orígens del pollastre Dong Tao
Es desconeix com es van criar els primers pollastres Drac o quan van desenvolupar els seus peus inusuals, però és molt probable que es tractés d'una mutació casual que des d'aleshores s'ha criat en una petita població. En algun moment, es van convertir en el pollastre preferit per a les ofrenes rituals i els àpats reials al Vietnam. Avui dia, aquests pollastres són increïblement rars, però encara es mengen com a aliments de luxe i sovint es venen en festivals a preus alts.
Característiques del pollastre Dong Tao
Tot i que els pollastres Dong Tao són molt apreciats, són extremadament difícils de criar i segueixen sent rars a Vietnam i internacionalment. Requereixen un clima estable i constant per posar-se de manera consistent i, tot i que algunes d'aquestes gallines poden adaptar-se a un clima més fresc, la productivitat cau. Fins i tot a la màxima productivitat, les gallines només ponen uns 60 ous a l'any. En general, també requereixen un seguiment i una incubació acurats, ja que és probable que els ous que queden al galliner siguin triturats. També creixen lentament, i necessiten uns vuit mesos per arribar a la maduresa.
Usos
Malgrat la dificultat de criar i criar pollastres Dong Tao, encara són buscats per la seva deliciosa carn. Tot i que la carn lleugera del pollastre és excel·lent, és realment la carn fosca la que augmenta la demanda. Es diu que les seves cuixes i baquetes riques i grans són increïblement delicioses i tenen una textura perfecta, mentre que els peus grans es consideren una delicadesa.
Aparença i varietats
Les gallines Dong Tao són molt grans, amb galls que arriben fins a 13 lliures i gallines que acaben al voltant de 10 lliures. Tant els mascles com les femelles tenen els peus i les cames engrandits coberts d'escates vermelloses, i els mascles tendeixen a tenir un augment encara més espectacular.
Les Dong Taos femenines són generalment de color blanc pur o blanc amb taques marrons. Els pollets tenen el plomall blanc i les ales negres. Els galls poden venir en diversos colors: un vermell o castany amb un pit negre és el més comú. També és comú l'auburn amb una mica de plomes negres, blanques i grises, i de vegades els galls són blancs o majoritàriament blancs. Tant els mascles com les femelles tenen pintes de pèsols de color vermell brillant.
Població i hàbitat
Les gallines Dong Tao són una de les races més rares del món. És probable que només hi hagi uns quants milers al seu Vietnam natal i encara menys als EUA i altres països.
El pollastre Dong Tao és bo per a l'agricultura a petita escala?
Fins i tot si podeu trobar un pollastre Dong Tao a la venda (difícil als EUA), generalment no serà una bona opció per a les granges domèstiques. Aquests pollastres requereixen molta cura i ho fan millor a temperatures estables, de manera que els agricultors experimentats que viuen en entorns càlids durant tot l'any poden gaudir del repte de criar uns quants "dracs" propis, però és més probable que criar aquests pollastres un treball d'amor que qualsevol altra cosa.
