Hi ha centenars de races de pollastre a tot el món, i no totes les races tenen el mateix propòsit. Alguns van ser criats originalment com a pollastres d'engreix que es van collir específicament per a la carn. Altres gallines són capes d'ou excepcionals. Les gallines de doble propòsit poden fer les dues coses i posar ous i es cullen per a la carn.
Hem desenvolupat una llista d'alguns dels millors pollastres de carn i conté una barreja de pollastres a la graella i pollastres de doble propòsit. Moltes d'aquestes races prosperen a les granges del pati del darrere, així que si esteu interessats a criar pollastres, assegureu-vos de seguir llegint per conèixer aquestes races.
Les 15 millors races de pollastre de carn
1. Creu de Còrnia
- Pes: 8–12 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
The Cornish Cross és un dels pollastres de carn més coneguts. La majoria de les vegades, les carns de pollastre envasades a les botigues de queviures solen ser diversos tipus de creus de còrnica.
Aquests pollastres broiler es van criar per créixer ràpidament per a la collita. Fins al dia d'avui, són populars i afavorits entre els productors comercials perquè creixen i guanyen pes molt més ràpidament que moltes altres races de pollastre.
Les creus de Cornualles també poden créixer com a gallines del pati del darrere, però cuidar-les pot ser una mica un repte. Són més aviat lents i poc resistents. Tampoc són els millors pollastres criats en llibertat, de manera que necessiten molta protecció addicional. Aquests pollastres també mengen molts aliments en un curt període de temps, de manera que són més adequats per a grans entorns comercials.
2. Bresse
- Pes: 5–7 lliures
- Llest per a la collita: 16–20 setmanes
La Bresse és una raça de pollastre popular pel seu sabor deliciós. Poden ser cars, però el cost sovint val la pena per la qualitat de la carn.
Les gallines de Bresse són molt socials i van bé en grans ramats. Realment no els agrada ser manipulats per humans, però no se sap que siguin agressius. Simplement prefereixen que els deixin sols per alimentar-se amb la resta del seu ramat.
El Bresse és originari de França i encara és un ocell estimat fins avui. De fet, un pollastre només es considera un autèntic Bresse si es va criar a la regió de Bresse.
3. Buckeye
- Pes: 6–9 lliures
- Llest per a la collita: 16–21 setmanes
Els buckeyes són una raça de pollastre resistent que pot viure en climes freds. També són bastant sans i són capaços de resistir la majoria de mal alties. Aquestes qualitats els converteixen en pollastres populars per als grangers del pati.
Els buckkeyes són gallines de doble propòsit, de manera que posen ous i també es cullen per a la carn. Aquestes gallines poden pondre uns 200 ous a l'any. Tot i que poden trigar una mica a arribar a la maduració, val la pena esperar. La carn de buceye sovint es descriu com a nou i té un sabor excepcional quan es posa en salmorra primer.
4. Chantecler
- Pes: 7–9 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
El Chantecler és un pollastre de doble propòsit originari del Quebec, Canadà. És una raça resistent que pot suportar els durs hiverns canadencs, i aquestes gallines solen tenir un temperament tranquil i suau.
Les gallines Chantecler són excel·lents per posar ous, però també són populars per la seva carn perquè maduren més ràpidament que altres races. Són uns grans pollastres criats en llibertat i gaudeixen de buscar menjar. No requereixen massa atenció especial, per la qual cosa són una raça ideal per a l'agricultura del pati posterior.
5. Croad Langshan
- Pes: 7–9 lliures
- Llest per a la collita: 16–18 setmanes
Aquest pollastre es coneix com una raça de doble propòsit. One Croad Langshan pot pondre uns 150 ous a l'any, però sovint es cria i es cria per ser collit per a la seva carn.
Croad Langshans es va originar a la Xina. Són coneguts per la seva carn blanca, que té un color especialment blanc i és rica en sabor. També són a la part més gran, de manera que en podeu collir una bona quantitat de carn.
Aquestes gallines poden semblar intimidants amb el seu plomatge fosc i les seves pintes vermelles brillants, però en realitat són bastant dòcils, tranquils i amables.
6. Delaware
- Pes: 7–9 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
El pollastre de Delaware és una raça de doble propòsit. Pot produir entre 100 i 150 ous a l'any i també creix amb relativa rapidesa. Sovint estan a punt per ser collides en 16 setmanes.
Les gallines de Delaware poden ser assertives de vegades, però són més conegudes per tenir un temperament amigable. Són intel·ligents i curiosos i no els importa la companyia dels humans. També són relativament resistents i no se sap que siguin susceptibles a tipus específics de mal alties. Moltes persones acaben gaudint de tenir-los com a mascotes del pati del darrere.
7. Dorking
- Pes: 7–9 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
El Dorking és un ocell encantador i d'aspecte rústic amb una personalitat dòcil. No se sap que siguin agressius i no s'han de col·locar amb pollastres agressius perquè realment no sabran com defensar-se.
Els dorkings tampoc no van bé en climes més freds i prefereixen quedar-se en zones més càlides. Poden produir uns 140 ous a l'any, però són més coneguts per la seva carn. La carn de Dorking és naturalment molt tendra i saborosa.
Com que els Dorkings no són les races de pollastre més resistents, requereixen una mica més d'atenció perquè puguin créixer de manera saludable. Tanmateix, encara són populars pel seu gran temperament.
8. Fayoumi egipci
- Pes: 4–5 lliures
- Llest per a la collita: 16–18 setmanes
El Fayoumi egipci és un ocell interessant amb un plomatge únic, i fan una addició impressionant a qualsevol granja del pati del darrere. Solen ser més petits que altres ocells de doble propòsit i poden produir uns 150 ous a l'any. També maduren bastant ràpidament.
Aquests pollastres no són coneguts per ser agressius, però tampoc els agrada que els manipulin. Són força resistents, resistents a les mal alties i són relativament independents. També són bastant tolerants a la calor, per la qual cosa són una opció fantàstica per als criadors de pollastre principiants.
9. Freedom Ranger
- Pes: 5–6 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
The Freedom Ranger és un preuat pollastre a la graella. Tot i que no madura tan ràpidament com altres pollastres broiler de creixement ràpid, la seva taxa de creixement alentida acaba produint carn deliciosa i tendra. Tanmateix, a causa de la seva petita mida, no produeix molta carn.
Aquesta raça de pollastre és bastant tranquil·la i pot ser amigable amb la gent. No són gaire agressius i prefereixen córrer en llibertat i buscar insectes i herbes. També són molt bons per cuidar-se i no requereixen massa atenció.
10. Broiler de gingebre
- Pes: 4–6 lliures
- Llest per a la collita: 16–20 setmanes
The Ginger Broiler és un gran ocell per als principiants. Són resistents i resistents a les mal alties, i fins i tot són tolerants a grans altituds. Aquestes gallines poden mantenir-se actives soles i no necessiten molta atenció especial. No tenen por dels humans i tendeixen a tenir un temperament amigable.
Quan es tracta de sabor, el Ginger Broiler no té un gust tan saborós com altres races de broiler, però la carn encara té un bon gust i neta.
11. Jersey Gegant
- Pes: 11–13 lliures
- Llest per a la collita: 16–21 setmanes
Fidel al seu nom, aquest pollastre és una raça gran que es va criar originalment per intentar substituir els galls dindis. La seva gran mida els fa populars per a l'agricultura comercial. Tanmateix, els agricultors del pati del darrere també poden gaudir de mantenir-los a prop. Creixen bastant lentament, però també produeixen molta carn.
En general, els gegants de Jersey són sans i resistents. També posen un bon nombre d'ous, de manera que encara podeu tenir alguna cosa per esperar mentre espereu que creixin aquestes gallines.
12. Rei Kosher
- Pes: 4–5 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
El rei Kosher creix lentament i no produeix un nombre abundant d'ous o carn. Tanmateix, la carn és extremadament saborosa i val la pena esperar.
Aquests pollastres són molt actius i resistents i gaudeixen de quedar-se fora de pastura. Si esteu criant Kosher Kings al vostre pati del darrere, assegureu-vos que establiu límits segurs perquè aquests ocells curiosos i intel·ligents podran trobar una sortida. Els encanta buscar menjar i no els importa explorar nous territoris en el procés de recerca d'aliment.
13. Vermell de New Hampshire
- Pes: 7–9 lliures
- Llest per a la collita: 16 setmanes
Els vermells de New Hampshire són ocells de doble propòsit relativament grans que poden pondre un nombre decent d'ous i produir carn deliciosa. També creixen bastant ràpidament i estan a punt per collir en 16 setmanes.
Aquests pollastres són resistents i poden suportar el fred. Acostumen a ser més independents i no tendeixen a apropar-se als humans perquè prefereixen que els deixin sols. També són coneguts per ser inquiets i tranquils, i els mascles poden ser agressius si se senten amenaçats.
14. Orpington
- Pes: 9–10 lliures
- Llest per a la collita: 18–24 setmanes
L'Orpington és una raça gran que pot arribar als 10 lliures. Tot i que la seva gran mida els faria semblar pollastres broiler, els Orpingtons són en realitat pollastres de doble propòsit. Acostumen a créixer a un ritme més lent que les Creus de Còrnic, i poden pondre uns 200 ous a l'any.
Els orpingtons són gegants gentils i no tenen una ratxa agressiva. A moltes persones els agrada tenir-los com a mascotes perquè no tenen cap aversion particular als humans. Els orpingtons també estan encantats d'alimentar-se i no necessiten una dieta alta en proteïnes.
15. Turken
- Pes: 4–6 lliures
- Llest per a la collita: 16–18 setmanes
El turken és un ocell interessant amb el coll nu. Sembla un encreuament entre un pollastre i un gall dindi, però és un pollastre pur. Aquests ocells van ser criats originalment per tenir el coll nu per facilitar-los l'arrancada i la cuina. La carn de turcen és bastant deliciosa, i aquests ocells també poden posar ous marrons grans.
Malgrat el coll exposat, els turkens poden fer-ho bé tant en climes freds com càlids. El seu temperament amable i adaptable els permet viure gairebé a qualsevol lloc.
Conclusió
Hi ha una bona selecció de pollastres de carn que els agricultors principiants i els aficionats poden criar. Molts tenen un temperament fàcil i són resistents, així que no és tan estressant crear un entorn on puguin prosperar.
Els pollastres de la nostra llista són excel·lents pollastres de carn, i val la pena criar-ne una varietat. Pots acabar collint diferents tipus de carn de pollastre i tenir una experiència especial assaborint els seus sabors i textures únics.
