Els ànecs són ocells molt resistents. Són fàcils de criar, creixen ràpidament i resisteixen bé les mal alties. Així, l'ànec és una espècie d'ocell molt rendible per als productors, perquè és econòmic, requereix instal·lacions bàsiques i pon molts ous. Una altra característica important dels ànecs és la qualitat de la seva carn i el seu foie gras, que fa les delícies de molts gurmets. D'aquí l'interès per la cria de grans espècies d'ànecs, de les quals presentem en aquest article vuit dels exemplars més grans del món.
Què es considera un ànec gran?
No hi ha estàndards internacionals de classificació per a races d'ànecs grans. Tanmateix, la British Waterfowl Association (BWA) defineix els ànecs pesats com a femelles que pesen almenys set lliures i els mascles (dracs) que pesen almenys vuit lliures com a adults. Aquests estàndards també s'accepten a Amèrica del Nord.
Fem una ullada més de prop a les vuit races d'ànecs més grans.
Les 8 races d'ànecs més grans
1. Moscova (Cairina moschata)
L'ànec muscovy és un ànec domèstic originari d'Amèrica del Sud. Aquest ànec pesat (el mascle pot arribar fàcilment als deu lliures) s'amansa amb molta facilitat i no requereix un manteniment extens. Es reconeix especialment pel seu cap sense plomes amb creixements carnosos vermells. A Europa i França, aquest ànec va aparèixer als patis del darrere fa molt de temps, durant el segle XVI. Domesticada pels pobles d'Amèrica, va ser portada a Europa pels espanyols. El seu avantpassat seria l'ànec almesc, un ànec salvatge americà. Com aquest últim, l'ànec mosquetó desprèn una olor almescada.
2. Aylesbury
L'ànec d'Aylesbury és un ànec domèstic d'origen anglès, criat principalment per la seva carn. La seva carn és humida, tendra i té un sabor robust. A més, només triguen entre set i nou setmanes perquè els petits ànecs arribin al pes estàndard del carnisser de cinc lliures.
Així, és un ànec força gran, amb plomatge blanc, bec rosat i potes i potes de color taronja. Tanmateix, es coneix poc sobre els orígens exactes de la raça, però la cria d'ànecs es va fer popular a Aylesbury, Buckinghamshire, durant el segle XVIII. De fet, la demanda de plomes blanques era cada cop més important per abastir la indústria dels coixins. Així, al llarg del segle XIX, els ànecs de la regió van ser seleccionats per la seva mida, morfologia i color, per donar la raça coneguda avui com l'ànec d'Aylesbury.
3. Silver Appleyard
The Silver Appleyard és un ànec molt corpulent, a més d'una de les millors capes de la categoria de pes pesat: la femella pot posar entre 220 i 265 ous grans a l'any! També és una raça molt rara d'ànecs domèstics originària d'Anglaterra.
De fet, aquest ànec robust va ser seleccionat a la dècada de 1930 per un criador d'aus de corral anomenat Reginald Appleyard. El seu objectiu era crear una raça coneguda per la seva carn i els seus ous, així com per la seva bellesa.
Una variant en miniatura, simplement anomenada Miniature Appleyard, també es va crear a la dècada de 1980 i es va exhibir per primera vegada el 1987. Va ser reconeguda com l'estàndard britànic oficial el 1997.
4. Saxònia
L'ànec de Saxònia és originari de la regió de Saxònia a Alemanya. Aquest ànec gran, considerat una raça pesada, té moltes característiques atractives. Per les seves formes, els dissenys del seu plomatge i la seva estructura, s'assembla molt a l'ànec de Rouen. Els seus colors rosats i blavosos el converteixen en un ànec ornamental magnífic, mentre que els amants del menjar el poden apreciar per la seva deliciosa carn. A més, és prolífic i apte per a la reproducció des del primer any.
5. Blau suec
El suec blau és una raça d'ànec domèstic que es va originar a Suècia i es va criar principalment per la seva carn. Aquests ocells corpulents i magnífics tenen un aspecte característic amb el seu preciós cap negre, pitet blanc i un preciós cos blau clar. Aquest color blau sembla que els fa difícils de detectar pels depredadors. No obstant això, són ocells força sorollosos: els ànecs ploren fort mentre que els mascles fan un crit agut, que es pot intensificar quan lluiten per una femella. A més, tot i que el blau és l'únic color reconegut oficialment, l'ànec suec donarà una petita proporció de descendents negres o platejats.
Relacionat: Oca vs. Ànec: quines són les diferències?
6. Rouen
Com el seu nom indica, Rouen prové de la ciutat del mateix nom, famosa per la catedral de Notre Dame. Aquest ànec simpàtic és bastant gruixut i imponent, però segueix sent majestuós. A causa de la seva gran mida, l'ànec de Rouen és conegut per fer un excel·lent ocell de taula (sobretot quan es rosteix). Tanmateix, creix lentament; de fet, triga més d'un any a assolir la seva mida adulta.
Els ànecs tenen un plomatge que va del marró al negre amb matisos verds, mentre que els mascles tenen un magnífic cap verd iridescent amb un cos negre i morat. A més, l'ànec de Rouen és relativament fàcil de domesticar i sembla una mica mandros. Són ocells més aviat tranquils.
7. Cayuga
Aquesta raça deu el seu nom al llac Cayuga, situat a l'oest de Nova York, Estats Units. Resulta d'un encreuament entre l'ànec salvatge negre i l'ànec de Rouen. Els dracs pesen fins a vuit lliures i els ànecs set lliures. També són ocells resistents i tranquils amb bon temperament. A més, aquests ànecs pesats es distingeixen per la sorprenent bellesa del seu plomatge negre. Al sol, el seu plomatge brilla amb una magnífica resplendor verda. Tanmateix, els ànecs no es mantenen negres tota la vida i sovint desenvolupen plomes blanques a mesura que envelleixen.
8. Pequín
El Pequín és una raça d'ànec gran amb plomes blanques i bec groc. Tanmateix, la raça Jumbo Pekin és aproximadament un 15% més gran que els Pekins blancs estàndard i pesa entre deu i tretze lliures. Tot i que sovint es discuteix el seu lloc d'origen, la majoria de la gent està d'acord que probablement era en algun lloc del sud-est asiàtic. Són tranquils i una mica nerviosos, però són excel·lents mascotes per la seva personalitat única i longevitat. Els ànecs de pequín són més fàcils de criar que la majoria de les altres races d'ànecs domèstics a causa del seu fort sistema immunitari i la capacitat de sobreviure a condicions extremes.
A més, mitjançant la cria selectiva, aquestes aus produeixen ous més grans i més carn que la majoria dels altres ànecs. Així, amb els anys, el Pekin s'ha convertit en un dels ànecs de producció més comuns del món.
Pensaments finals
Les races d'ànecs grans tenen molts admiradors, ja sigui pel seu aspecte majestuós o per la qualitat dels seus ous o carn. De fet, els exemplars més grans del món són buscats tant pels amants dels ocells com pels productors d'aus de corral de qualitat. Esperem que la nostra llista exhaustiva us hagi permès aprendre una mica més sobre aquests magnífics i grandiosos ocells!
