La salmonel·la s'esmenta sovint juntament amb les aus de corral crues i els ous. Forma part de l'advertència per recordar-nos que ens hem de rentar les mans després de manipular aliments crus i que hem de netejar qualsevol superfície que toqui el menjar.
No només es pot obtenir salmonel·la del pollastre, sinó que moltes persones tampoc s'adonen que els ocells vius també poden portar els bacteris. Això inclou les gallines del vostre pati. Per aquest motiu, hem elaborat aquesta guia per ensenyar-vos els riscos i ajudar-vos a protegir la vostra família de la infecció.
Què és la Salmonel·la?
També coneguda com “salmonel·losi”, la salmonel·la és un bacteri que va ser descobert per primera vegada l'any 1885 pel doctor Daniel E. Salmon. Afecta el tracte intestinal dels humans i dels animals i és la principal causa d'intoxicació alimentària als EUA
Amb més freqüència, la salmonel·la es troba en aliments crus o poc cuinats, i també es pot trobar en fruites, verdures i fruits secs si han entrat en contacte amb el contagi. Els aliments més habituals que es contaminen són la carn, els ous, els lactis no pasteuritzats i el marisc.
Reconèixer els símptomes us pot ajudar a prendre mesures per prevenir les infeccions:
- Nàusees
- Vòmits
- Diarrea
- Febre
- Dolor abdominal
- Mal de cap
Puc obtenir salmonel·la dels meus pollastres del pati del darrere?
Les gallines, els ànecs i molts altres ocells poden ser portadors del bacteri de la salmonel·la. És possible que els gèrmens no els afectin en absolut, i el vostre ramat del pati del darrere pot transmetre els bacteris mentre sembla estar completament saludable.
Tot i que no és una mal altia transmesa per l'aire, la salmonel·la és contagiosa. Podeu obtenir salmonel·la dels vostres pollastres simplement manipulant els ocells infectats i després tocant-vos la boca. Tocant ous contaminats, infectats carn o excrements i després oblidar-se de rentar-se les mans és una altra causa habitual de contraure la infecció.
Fins i tot pots obtenir salmonel·la de pollets infectats. Si les gallines s'infecten amb el bacteri quan posen els ous, també ho poden transmetre a la seva descendència.
Com tenen salmonel·la els pollastres?
On hi ha gallines, hi trobareu rosegadors. Tant a les rates com als ratolins els encanta viure en galliners perquè són càlids i tenen accés gratuït a l'aigua i el menjar. Aquests rosegadors són una amenaça per diverses raons. No només roben el menjar del pollastre i es mengen els ous, sinó que també porten salmonel·la a les femtes i la saliva.
Desafortunadament, per a les vostres gallines, els seus convidats no convidats tampoc són higiènics. Escamparan les seves excrements per tot arreu, des de la roba de llit del pollastre a les seves caixes niu fins als seus plats d'aigua i menjar. Una vegada que els vostres pollastres entren en contacte amb les femtes infectades, el vostre ramat sa també esdevé portador de salmonel·la.
Com protegir el vostre ramat de la salmonel·la
Tot i que és impossible mantenir els pollastres allunyats completament de la salmonel·la, podeu protegir el vostre ramat contra els bacteris. Aquí teniu algunes maneres de protegir els vostres pollastres perquè no es converteixin en portadors de salmonel·la.
A prova de rosegadors del teu galliner
Les rates i els ratolins es troben entre les principals causes de contaminació per salmonel·la entre els pollastres. Els agrada passejar per zones amb abundància de menjar, i la vostra cooperativa és una propietat immobiliària de primera. En protegir el vostre galliner de rosegadors, podeu protegir el vostre ramat, vos altres mateixos i les vostres mascotes de la salmonel·la.
Vegeu també:Com desfer-se de l'olor d'un galliner (6 idees i consells)
Aliments i aigua
El menjar de pollastre que deixes al teu galliner durant tot el dia i durant la nit és una de les raons més importants per les quals les rates adoren l'espai. En deixar safates de menjar a terra, no només esteu donant un àpat gratuït als rosegadors, sinó que també els permetreu deixar excrements al menjar del pollastre.
Protegir els rosegadors dels plats d'aigua i menjar del teu pollastre és tan senzill com aixecar-los del terra penjant-los del sostre o utilitzant un alimentador al qual els rosegadors no puguin entrar. Tanmateix, assegureu-vos que els plats de menjar i aigua estiguin a l'abast dels vostres pollastres.
També podeu evitar els plats d'aliments contaminats posant només prou menjar per a l'hora dels àpats en lloc de deixar-los fora tot el dia. Com que el menjar és menys accessible, el vostre galliner serà menys atractiu per als usuaris de càrrega lliure.
Emmagatzematge a prova de rosegadors
Inverteix en contenidors d'emmagatzematge de plàstic o metall resistents per al teu pinso de pollastre. Tot i que els rosegadors i altres animals poden menjar a través de les bosses on entra el pinso, tindran més problemes amb les tines segellades. També és una bona idea mantenir l'emmagatzematge de pinsos allunyat del seu galliner i netejar qualsevol vessament tan aviat com sigui possible.
Disussió electrònica
Podeu comprar elements dissuasius ultrasònics que utilitzen ones sonores per defensar els rosegadors. Estan dissenyats per utilitzar una freqüència que els rosegadors odien mentre són discrets i no molesten els vostres pollastres o altres mascotes.
Oli de menta o plantes de menta
Com a animals de presa, els rosegadors depenen del seu olfacte. No els agraden les olors fortes que dificulten la seva capacitat de notar els depredadors. La menta és una olor particular que no els agrada. Proveu de deixar caure oli de menta al voltant del vostre galliner o plantar menta per ajudar-los a dissuadir-los.
Creadors de pollastres reputats
Si acabeu de començar el vostre ramat del pati del darrere, busqueu criadors que analitzin regularment la seva existència de salmonel·la. En comprar pollastres que encara no porten els bacteris, podreu evitar infectar la resta del vostre ramat o començar amb ocells contaminats.
Mantingueu el vostre ramat sa
Assegurar-se que el seu ramat estigui el més saludable possible és una de les millors maneres de prevenir la infecció. Un sistema immunitari fort i saludable ajudarà els pollastres a combatre les infeccions.
Com protegir-se de la salmonel·la
Tot i que prengueu mesures per protegir el vostre ramat, també hauríeu de protegir-vos de la salmonel·la. No hi ha manera de saber si el pollastre cru o els ous que manipuleu estan contaminats. Molts pollastres no mostren cap signe d'infecció, i el bestiar pot propagar les contaminacions amb la mateixa facilitat que els productes alimentaris d'ells. Afortunadament, protegir-se a tu mateix i a la teva família no requereix gaire feina.
Renta't les mans
Difondre la salmonel·la és tan fàcil com tocar ous, carn o pollastres vius contaminats i després tocar-se la boca. Rentar-se les mans durant almenys 20 segons després de manipular qualsevol cosa que pugui estar contaminada és una manera de mantenir-se segur.
Supervisar els nens al voltant del bestiar
Els nens representen el major nombre de casos de salmonel·la perquè acostumen a tocar tot el que els envolta i després es posen els dits a la boca. Si els deixes a prop del bestiar, ja siguin gallines o altres animals de granja, assegura't de vigilar-los.
Ensenyar-los sobre la higiene adequada, especialment al voltant dels animals, també us ajudarà a minimitzar el risc d'infecció.
Aneu amb compte quan interactueu amb els pollastres
La forma en què interactueu amb els vostres pollastres també marca la diferència en la probabilitat que teniu de prevenir infeccions per salmonel·la. Sempre que després us renteu les mans, abraçar i acariciar els pollastres està bé. Igual que amb tocar-te la cara, però, s'ha d'evitar besar els teus pollastres. El mateix passa amb menjar menjar al voltant del ramat o del galliner.
No hauríeu de deixar entrar les vostres gallines a casa vostra. Mantingueu els pollets i els pollastres mal alts als espais dedicats a ells, com ara una cria o un graner separat del galliner principal.
Practicar una bona higiene dels aliments
Mantenir la cuina el més neta i higiènica possible ajudarà a reduir el risc de contraure salmonel·la. Hi ha algunes maneres de fer-ho:
- Mantenir la carn crua allunyada d' altres aliments.
- Feu servir taules de tallar separades per a carn i verdures.
- Assegureu-vos que la carn i els ous estiguin ben cuits.
- Utilitzeu tovalloles d'un sol ús per netejar les superfícies.
Prova regularment el teu ramat
Si veneu gallines o els seus ous, és una bona idea fer-se una prova de salmonel·la al vostre ramat. El vostre veterinari us podrà provar i prescriure antibiòtics si el bacteri està present. La sàlvia també és una bona manera d'ajudar a controlar les infeccions. Podeu afegir-lo al pinso del vostre pollastre i posar-lo en plats que utilitzin la seva carn o els seus ous.
Conclusió: Salmonel·la de pollastres
Molta gent no considera que els pollastres vius siguin una amenaça quan es tracta de salmonel·la. Per tant, pot ser sorprenent saber que podeu obtenir salmonel·la del ramat del vostre pati del darrere, especialment si han entrat en contacte amb els bacteris dels excrements infectats de rates o ratolins.
Afortunadament, hi ha moltes maneres de protegir-vos i protegir els vostres pollastres de la salmonel·la. Practicar una bona higiene al voltant del teu ramat t'ajudarà a mantenir a ratlla les infeccions.
