Molts propietaris de gossos que intenten alimentar els seus cans amb aliments més sans trien aliments liofilitzats o aliments deshidratats. A la prestatgeria, aquests dos aliments poden semblar raonablement similars. Tanmateix, en realitat són força diferents.
Afortunadament, les diferències no són tan complicades d'entendre o explicar. Fem una ullada ràpida a les diferències entre aquests aliments, així com a quina opció hauríeu de triar.
Visió general dels aliments per a gossos liofilitzats
El menjar per gossos liofilitzat es deshidrata a una temperatura extremadament baixa, la qual cosa ajuda a mantenir la qualitat dels aliments i els nutrients. Bàsicament, el menjar es congela i després s'afegeix la pressió. Això elimina tota l'aigua dels aliments.
Et queden trossos de menjar cruixent que no contenen humitat. Això els permet mantenir la seva frescor, ja que els bacteris i el floridura necessiten humitat per créixer.
Els aliments liofilitzats solen ser crus, ja que no s'han cuinat. Per tant, sovint l'utilitzen els propietaris que volen alimentar els seus gossos amb una dieta crua sense embolic. A més, la liofilització pot matar alguns bacteris presents en el moment de la producció, fent-lo més segur que molts aliments crus. A més, la pasteurització a alta pressió és un mètode d'esterilització utilitzat per a la desinfecció d'alguns aliments crus liofilitzats.
Pros
- Llarga vida útil
- Convenient
- Més segur que els aliments crus
Contres
Car
Visió general dels aliments deshidratats per a gossos
El menjar deshidratat per a gossos també s'ha eliminat la humitat, cosa que li fa semblar, sentir i tenir un gust molt semblant al menjar per a gossos liofilitzat. Tanmateix, els aliments deshidratats s'eliminen la humitat per evaporació: l'aigua s'elimina a una temperatura de calor baixa amb circulació d'aire aplicada.
Per deshidratar els aliments, els aliments es col·loquen a una temperatura lleugerament elevada durant molt de temps. Finalment, això elimina el contingut d'humitat sense cuinar realment els aliments. Tanmateix, hi ha la possibilitat que certs nutrients es facin malbé després d'haver estat escalfats durant aquest llarg període.
Deshidratar els aliments sovint mata molts dels bacteris presents. Tanmateix, no matarà tots els bacteris. Per tant, aquest aliment és generalment menys segur que els aliments cuinats, tot i que és més segur que els aliments crus.
Pros
- Processat mínimament
- Dura molt de temps
- Convenient
- Sovint manté el gust
Contres
Car
Quines diferències hi ha entre ells?
A l'exterior, aquests aliments semblen bàsicament el mateix. No obstant això, són força diferents entre si. Aquests són alguns aspectes importants que cal tenir en compte.
Percentatge d'humitat
Guanyador: Deshidratat
Els aliments liofilitzats tenen un percentatge d'humitat molt baix al voltant de l'1%. D' altra banda, la deshidratació només elimina al voltant del 90% del contingut d'humitat.
Rehidratació
Guanyador: Liofilitzat
No necessàriament heu de rehidratar el menjar del vostre gos, però molts propietaris ho decideixen (en gran part perquè els gossos els troben més apetitosos amb humitat afegit). En general, els aliments per a mascotes liofilitzats triguen uns 3 minuts a rehidratar-se. D' altra banda, els aliments deshidratats poden trigar fins a 10 minuts o fins i tot una hora.
Depèn, però, de la mida dels trossos. Els trossos més grans sempre trigaran més a rehidratar-se.
Textura i Sabor
Guanyador: Liofilitzat
El procés de liofilització és molt més suau amb els aliments. Succiona tota la humitat dels aliments sense cuinar-los, cosa que garanteix que els aliments mantinguin una textura i un sabor similars. Un cop s'ha rehidratat, el menjar bàsicament esdevé exactament com era abans.
No obstant això, la deshidratació utilitza calor, que sí que cuina els nutrients. Per tant, el gust i el sabor canviaran i els aliments no seran exactament com abans quan es rehidratin.
Valor nutricional
Guanyador: Liofilitzat
La liofilització no utilitza calor ni afecta en absolut les proteïnes, greixos i carbohidrats dels aliments. En canvi, només xucla la humitat. Per tant, els nutrients seran exactament els mateixos.
D' altra banda, la calor de la deshidratació pot afectar alguns dels nutrients de l'aliment. Tanmateix, no sabem exactament fins a quin punt els nutrients es veuen afectats.
Preu
Guanyador: Deshidratat
Sovint, deshidratar els aliments és més fàcil i requereix menys equipament elegant. Per tant, aquests aliments sovint són més barats i més accessibles per a una àmplia gamma de propietaris de gossos.
D' altra banda, els aliments liofilitzats són notòriament cars. El procés triga molt de temps i requereix molts equips, augmentant el cost de producció.
Conclusió
Els aliments liofilitzats generalment es consideren una millor opció nutricional en la majoria dels casos. A més, sovint té un millor gust i es rehidrata més ràpidament, cosa que facilita l'alimentació. De fet, els aliments liofilitzats guanyen en gairebé qualsevol categoria, excepte en un sol preu.
Lamentablement, els aliments liofilitzats són extremadament cars. Tot i que els aliments deshidratats sovint poden ser més cars que les croquetes, normalment són més barats que els aliments liofilitzats. Per tant, per als que tenen un pressupost, els aliments deshidratats solen ser més accessibles.
